Name: 알토란 바지락솥밥 이원일 레시피 바지락요리 버섯요리 바지락살요리 솥밥 양념장 양념간장 만드는 법 건강식 한그릇요리
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 불린 쌀 3컵; 물 2.5컵; 표고버섯 2개; 만가닥 버섯 100g; 맛타리 버섯 90g; 쪽파 7~8대; 바지락살 1컵; 굴소스 2T; 진간장 2T; 설탕 0.5T; 다진 마늘 1T; 진간장 1/4컵; 물 1/4컵; 설탕 1T; 고춧가루 2.5T; 깨소금 2T; 다진 마늘 2T; 쪽파 2~3대; 홍고추 1개; 청양고추 1개; 참기름 2.5T

알토란 바지락솥밥 이원일 레시피 바지락요리 버섯요리 바지락살요리 솥밥 양념장 양념간장 만드는 법 건강식 한그릇요리

감칠맛 최고 바지락과 다양한 식감이 버섯이 모여 건강한 솥밥!! 냄비밥!! 완성됩니다. 맛있는 양념간장 더해 한그릇요리로 즐겨 보세요^^

4인분

30분 이내

아무나

윤채맘

[더보기] http://blog.naver.com/ainee77

재료

솥밥 재료

불린 쌀
3컵 구매
물
2.5컵 구매

주재료 및 양념

양념간장

노하우

표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
만가닥버섯 손질법
느타리버섯 손질법
쪽파 손질법
바지락 손질법
진간장 조리법
설탕 조리법
고춧가루 보관법
청양고추 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

쌀 2컵을 씻어 약 20분간 불린다.
* 쌀 2컵을 불리면 약 3컵이 된다.
STEP 2/12

표고버섯은 기둥을 떼고 깍둑썰기한다.
STEP 3/12

만가닥 버섯, 맛타리 버섯은 얇게 찢어 놓는다.
STEP 4/12

팬에 식용유 2T를 두르고 생바지락살 1컵을 넣고 살짝 볶는다.
STEP 5/12

4에 굴 소스 2T, 진간장 2T, 다진 마늘 1T, 설탕 0.5T를 넣고 볶는다.
STEP 6/12

5에 손질해 놓은 버섯을 넣고 함께 볶는다.
STEP 7/12

냄비에 불린 쌀 3컵과 물 2.5컵을 넣고 볶아 놓은 6(바지락살과 버섯들)을 올린다.
STEP 8/12

뚜껑을 닫고 강불 5분 - 중불 5분 - 약불 5분 끓이면 뜸을 들인다.
중불로 줄인 후 수증기가 나오는 부분에 젖은 행주로 덮으면 새는 수증기가 막아져 쌀이 물을 잘 흡수해 밥이 골고루 익습니다.
STEP 9/12

솥밥 고명용과 양념간장용으로 쓰일 쪽파를 쫑쫑 썬다.
STEP 10/12

홍고추와 청양고추를 반으로 갈라 씨를 제거한 후 얇게 다진다.
STEP 11/12

양념간장을 만들 볼에 쪽파, 청양고추, 홍고추를 넣고 간장 반 컵, 물 반 컵, 고춧가루 2.5T, 설탕 1T, 깨소금 2T, 다진 마늘 1.5T, 참기름 2.5T를 넣어 만든다.
STEP 12/12

완성된 솥밥 위에 쫑쫑 썰어 놓은 쪽파를 올린 후 섞어준다.