얼그레이 마들렌 만들기 ! 초보도 성공하는 초보홈베이킹 마들렌 만드는법
고급진 맛이 뿜뿜하는 홍차 마들렌 구움과자 레시피
4인분 
90분 이내 
아무나 
재료
- 얼그레이 마들렌 만들기 재료
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조리순서
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STEP 1/12계란 85g을 볼에 넣어준 후 바닐라 익스트랙을 4~5방울 떨어뜨려 가볍게 섞어주세요
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STEP 2/12설탕을 넣어 가볍게 섞어줍니다
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STEP 3/12박력분 85g 과 베이킹파우더 3g을 한 그릇에 중량을 재줍니다
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STEP 4/12이어서 홍차파우더를 넣어주었는데
채를쳐서 곱게내려주어야 하는 가루인지라 밀가루와 한 그릇에 중량을 맞춰주었어요
10g 을 준비해주었는데요
만약 홍차 찻잎을 사용하시는분이라면 2g정도의 찻잎을 곱게 다져 사용하시면 된답니다
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STEP 5/12모든가루는 채를 이용하여 곱게 내려주세요
그리고 가볍게 섞어줍니다
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STEP 6/12버터는 전자렌지를 이용하여 녹여서 사용할껀데요
버터의 온도는 40~50도사이가 적당해요
너무 뜨겁다면 한김 식혀낸 후 사용해주시면 됩니다
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STEP 7/12버터를 넣어 반죽과 잘 어우러지도록 거품기를 이용해 섞어주세요
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STEP 8/12완성된 반죽은 랩핑을 하여 1시간동안 냉장고에서 숙성시켜줍니다
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STEP 9/12다이소에서 구매한 마들렌팬이예요
버터를 살짝 바른 팬에 덧가루까지 뿌려 탈탈 털어 준비해주었어요
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STEP 10/121시간동안 숙성된 얼그레이 마들렌 반죽은 가볍게 섞어 준 후 쩔주머니에 넣어 마들렌 팬의 8~90%만 채워주세요
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STEP 11/12얼그레이 마들렌은 190도로 예열해놓은 오븐을
180도로 온도를 내려 총 14~15분정도 구워주면 되는데
오븐의 성능에 따라 다를수 있어요
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STEP 12/12배꼽이 터져나온 마들렌
틀과 분리하여 식힘망에서 식혀주세요
- 녹은 버터를 사용하셔야 해요 !
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