Name: 굴국 끓이는법 무굴국 만들기
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 생굴 200g; 무 140g; 부추 35g; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 다진마늘 1큰술; 새우젓 건더기 1큰술; 소금 0.5큰술; 물 850ml; 후추 톡톡; 소금 1큰술

굴국 끓이는법 무굴국 만들기

굴은 9월 ~ 12월 까지 제철음식이면서 칼로리가 낮아 다이어트에 좋은 음식이면서, 굴국

끓이는법은 집에서도 쉽게 요리할 수 음식입니다.

2인분

15분 이내

아무나

써지니

[더보기] 사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

조리순서

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STEP 1/12

약간의 물과 함께 굴을 볼에 담고 굵은소금 1큰술을 뿌린다음 손으로 살살 조물조물 해줍니다.
무즙으로 굴을 세척해도 좋아요.
STEP 2/12

흐르는 물에 굴을 살살 뒤적여주면서 2번 정도 헹궈줍니다.
굴을 많이 헹궈주면 굴 자체의 맛이 떨어지고, 굴 모양이 망가질 수 있습니다.
STEP 3/12

무는 채를 썰어주고, 부추는 무 길이와 비슷하게 썰어줍니다.
청양고추 1개, 홍고추 1개는 어스썰기로 썰어주고, 다진마늘 1큰술도 준비합니다.
무를 채 를 썰 때 너무 얇게 썰면 무가 익으면서 부서질 수 있습니다.
STEP 4/12

냄비에 물 850ml와 채 썬 무를 넣고 센불에서 끓여줍니다.
STEP 5/12

무가 익었다면 다진마늘 1큰술을 넣어주고 뒤적여줍니다.
다진마늘을 넣고 끓이면 국물이 조금 지저분해 보일수 있으니 편마늘을 넣어도 됩니다.
STEP 6/12

국물이 끓으면서 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어내줍니다.
STEP 7/12

굴국의 간은 새우젓 건더기 1큰술과 소금 0.5큰술을 넣고 국물의 간을 맞춰줍니다.
새우젓이 싫으신 분은 액젓으로 간을 맞춰줘도 됩니다.
혹시 새우젓 크기가 크다면 잘게 다져 넣는것이 국물이 깔끔해보입니다.
STEP 8/12

굴을 넣고 살살 뒤적여주면서 줍니다
굴은 넣자마자 금방 익으면서 통통해지지만, 굴을 오래 끓인다면 굴 모양이 작아지면서 식감이 질겨질 수 있기 때문에 빠르게 굴국을 끓여주세요.
STEP 9/12

청양고추 1개와 홍고추 1개를 넣어주고 살살 뒤적여줍니다.
STEP 10/12

굴을 넣고나면 끓으면서 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어내주고 한소끔 빠르게 끓여주고 가스불을 꺼 줍니다.
STEP 11/12

부추는 잔열에도 금방 익기 때문에 먹기전에 한소끔 끓인 후
부추와 후추를 넣어줍니다.
STEP 12/12

그릇에 옮겨 담으면 굴국 끓이는법 완성입니다.!!