시금치나물만드는법 섬초나물무침 겨울나물반찬
바닷가의 해풍을 맞고 자라서 단맛이 많이 올라오는 요즘 간을 많이 하지 않아도 맛있는 나물입니다.
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념재료
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- 시금치 데칠때
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조리순서
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STEP 1/7지저분하게 나온 뿌리를 정리한 후 칼로 긁어서 껍질을 벗겨 주세요.
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STEP 2/7껍질을 벗긴 시금치를 흙이 나오지 않을 때까지 2~3번 씻어 주세요.
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STEP 3/7냄비에 소금을 넣고 시금치를 데쳐 주세요.센 불에서 데쳐 주세요.시금치를 데칠때는 굵은 뿌리쪽부터 넣은 후 숨이 죽으면 잎과 같이 한번 굴린 후 바로 찬물샤워를 시켜줍니다. 시금치는 데치는 시간이 아주 중요합니다. 시간을 길게 데치면 식감이 떨어 지므로 1분을 넘지 않도록 해 주세요.
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STEP 4/7물기를 빼 주세요.
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STEP 5/7뿌리 부분이 너무 굵으면 4 등분을 내어주고 그렇지 않으면 2 등분을 내어 주세요길게 찢어서 나물을 무치면 뿌리부터 잎까지 맛을 한번에 느낄 수가 있답니다. 혹시 아이가 있다면 잘게 잘라서 나물을 무쳐도 좋습니다.
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STEP 6/7볼에 시금치를 넣은 후 양념 재료를 넣어서 조물조물 무쳐주면 시금치 나물 무침이 완성된답니다
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STEP 7/7시금치 나물을 그릇에 옮겨 담아 주세요.
- 시금치를 데칠 때 시간을 너무 길게 하면 식감이 떨어 지므로 1분을 넘기지 않도록 해 주세요.
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