냉동참치회 비린내 싹 없애서 참치 포케 만들기 참치회덮밥 레시피 화이트 와인안주
참치회는 보통 냉동제품으로 나오는데요.
참치회의 비린내를 깔끔하게 제거하는 꿀팁 알려드릴께요.
참치회덮밥 버전 참치포케 맛있게 만들었어요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
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- 양념
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/11참치포케 만들 재료 준비했어요.
참치회는 냉동참치이고 저는 스낵오이와 미니파프리카 썼지만 일반 오이와 파프리카 쓰셔도 좋아요.
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STEP 2/11냉동참치는 컵에 세워서 냉장실에서 해동시켜줍니다.
참치가 해동되면서 참치의 핏물이 밑으로 흘러내리게끔 참치회를 세워준거예요.
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STEP 3/11해동된 참치를 꺼냈더니 참치 핏물이 많이 나왔어요.
참치의 핏물을 제거해주어야 참치의 비린내를 없앨수있어요.
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STEP 4/11쪽파, 파프리카, 오이는 1.5센치로 깍둑썰기 해주세요.
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STEP 5/11참치는 키친타올로 감싼 후 꾹꾹 눌러서 참치가 보송보송하게 해줍니다.
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STEP 6/11참치회 핏물이 싹 빠지고 꾸덕꾸덕해졌어요.
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STEP 7/11참치회도 1.5센치로 깍둑썰기 해줍니다.
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STEP 8/11볼에 진간장 1큰술, 고추장 0.5큰술, 매실청 3큰술, 유자청 1큰술, 참기름 1큰술, 참깨 1큰술, 레몬즙 2큰술, 후추 톡톡 넣고 잘 저어줍니다.
다진마늘 1큰술 추가하셔도 좋아요.
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STEP 9/11썰어놓은 야채와 참치회를 넣고 버무려주면 참치포케 완성입니다.
여기에 양파와 깻잎 추가로 넣어주셔도 참 좋아요.
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STEP 10/11그릇에 밥 1공기 담고 참치포케를 듬뿍 올려주세요.
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STEP 11/11새콤달콤매콤하고 유자청 넣어서 향긋함도 추가된 참치포케입니다.
다이어트요리로도 참 좋아요.
- 참치회의 핏물을 완전히 빼주어야 비린내가 나지않아요.
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