해물짬뽕 만들기 ~ 제철맞은 통영굴을 넣은 얼큰한 국물요리 굴짬뽕 만드는법
쌘불에 볶아내는 중국요리 레시피 삼선짬뽕 만들기
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 해물짬뽕 만들기 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/13양파는 1cm정도의 간격으로 채썰고
양배추도 채썰어 줍니다
피망은 사각모양으로 썰어주었어요 ~
청경채는 4등분으로 나눠주었고 대파는 송송썰어주었답니다
알배기배추, 당근, 호박, 죽순 취향에 맞게 넣으시면 되요 ~
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STEP 2/13굴은 세척후에 준비해 주고 얼려있던 위소라와 새우살 그리고 동죽살까지 해동한 후 사용해줍니다
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STEP 3/13재료손질이 끝났다면
이제 재료를 볶아낼께요
식용유를 두른 팬에 다진파와 다진마늘을 넣어 볶아줍니다
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STEP 4/13마늘향이 올라오면 준비해놓은 야채를 넣어주세요
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STEP 5/13바로 이어서 고춧가루를 넣어 볶아줍니다
저는 기본 고춧가루 2큰술과 베트남고춧가루 0.5큰술을 사용하였어요
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STEP 6/13고춧가루가 타지않게 계속해서 볶아주어야 합니다
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STEP 7/13쌘불을 이용해서 3~4분정도 볶아준 후
불맛을 더해줄 화유를 살짝 넣어주고
(없으면 패스가능)
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STEP 8/13치킨스톡 설탕 굴소스로 간을 해줍니다
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STEP 9/13이어서 해물을 넣어 후다닥 볶아줍니다
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STEP 10/13해물을 넣은 후 1분정도만 볶아준 후
미리 끓여놓은 물을 넣어주세요
이어서 닭육수도 넣어주었어요며칠전에 닭뼈를 가지고 닭육수를 만들어 놓은게 있어서
닭육수를 사용하였는데 없다면 물만 이용하셔도 좋아요
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STEP 11/13끓기시작하면 간을 맞춰주시면 되는데
간장 1.5큰술정도와 후추 그리고 미원을 톡톡 넣어주었답니다
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STEP 12/13간을 맞춘 후 청경채를 넣어 1~2분간 끓여내면 해물짬뽕 굴짬뽕 완성이예요 ~
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STEP 13/13짬뽕밥이 드시고 싶다면 밥과 함께 즐기시고 면이 먹고싶다면 중화면을 삶아 곁들이시면 되세요 !
- 쌘불을 이용하여 볶아내는 중국요리의 특성상 모든재료는 손질한 후 요리를 시작해주시는게 좋아요
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