배추무침 만드는법 간단한 밑반찬
지난주에 친정에 갔다가 텃밭에 심어져 있는 배추 한 포기 뽑아 왔는데요, 요래 파릇하니 배추가 아주 싱싱하답니다. 배춧잎 몇장 뜯어서 살짝 데친 후 된장에 무치는 배추무침을 만들어 봤는데요, 달큰한 맛때문인지 아이들도 잘 먹더라구요. 고숩고 구수한 가을 배추요리 밑반찬 만들기 올려볼게요.
3인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/9배추 보관법 알려드릴게요. 배추 한포기씩 신문지 여러개로 둘둘 말아서 밑둥이 아래로 가게해서 서늘한 곳에 보관하시면 좀 더 오래 두고 드실 수 있답니다.
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STEP 2/9끓는물에 배추 밑둥부터 넣고 소금 반큰술 정도 넣어 약 15초 정도 데쳐 줍니다. 색감이 파릇할 정도로 살짝만 데쳐 주세요.
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STEP 3/9흐르는 물에 씻어서 체에 받쳐 물기를 꼭 짜주시고
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STEP 4/9먹기 좋게 송송 썰어줍니다.
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STEP 5/9쪽파도 송송 썰어주세요.
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STEP 6/9볼에 데친 배추와 파를 넣고
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STEP 7/9분량의 쌈장을 넣어 줍니다. 된장으로 무쳐도 되고 쌈장으로 무쳐도 맛이 좋은데요, 저는 견과류쌈장 만들어둔게 있어서 고숩게 쌈장으로 무쳐봤어요.
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STEP 8/9매실청, 다진마늘, 통깨, 참기름을 넣어 주세요.
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STEP 9/9조물조물 무쳐 주시면 되는 간단한 반찬 배추무침 레시피랍니다.
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