Name: 사골우거지국 소고기된장국 우거지해장국 소고기우거지국 만들기
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 소고기 양지 200g; 삶은 우거지 500g; 무 1토막; 대파 1대; 청양고추 2개; 물 500ml; 사골곰탕 2팩; 된장 2숟가락; 다진마늘 2숟가락; 국간장 2숟가락; 고춧가루 3숟가락; 들깨가루 2숟가락; 참기름 1숟가락; 후추 약간

사골우거지국 소고기된장국 우거지해장국 소고기우거지국 만들기

부드러운 우거지와 소고기 시판사골육수로 끓이는 사골우거지해장국, 된장과 들깨가루로 밑간해서 구수한 맛이

일품이고, 육수가 곰탕이라 아주 든든하답니다.

6인분 이상

60분 이내

아무나

요리하는러라

[더보기] 집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

재료

계량법 안내

재료

양념(밥숟가락 계량)

된장
2숟가락 구매
다진마늘
2숟가락 구매
국간장
2숟가락 구매
고춧가루
3숟가락 구매
들깨가루
2숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매
후추
약간 구매

노하우

무 손질법
무 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
된장 조리법
다진마늘 보관법
국간장 조리법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

삶은 우거지 500g은 먹기 좋게
찢거나 잘라서 준비해요
우거지 삶는 법은 초록색 배너를 눌러주세요 @6992872
STEP 2/11

소고기 양지 국거리는 찬물에 10분간 담가
핏물을 뺀 다음 체에 밭쳐줍니다.
STEP 3/11

볼에 우거지와 핏물 뺀 소고기를 넣고
된장 2, 다진마늘 2, 국간장 2
고춧가루 3, 들깨가루 2, 참기름 1
후추 톡톡톡 뿌려 조물조물 무쳐주세요.
무친 후에는 밑간이 될 수 있도록
15분 정도 모셔둡니다.
그 동안 부재료를 손질해요
STEP 4/11

무 한 토막은 나박나박 썰고
대파와 고추는 어슷 썰어줍니다.

무가 없으면 안 써도 되고 매운 걸 못 드시면 고추는 빼도 됩니다.
STEP 5/11

냄비에 사골육수 500g 한팩만 먼저 붓고
물 500ml를 넣어주세요.

처음에는 물을 적게 잡고 빡빡하게 끓여서
국물을 깊이 우려낸 다음 육수를 추가할거예요~
STEP 6/11

물과 사골을 섞은 국물에
밑간해둔 우거지를 넣고 센 불을 켭니다.
센불
STEP 7/11

끓어오르면 거품을 걷어내고
뚜껑을 덮은 다음 중불로 10분간 끓여요.
중불
STEP 8/11

10분 후에 곰탕 500g 한 팩을 추가로 넣고
10분 정도 더 끓여줍니다.
중불
STEP 9/11

10분 후, 간을 보고 된장을 추가해서
기호에 맞게 간을 맞춰주시고
고춧가루를 추가해도 좋습니다.
STEP 10/11

마지막으로 대파와 고추 넣고
한소끔만 더 끓여주면 완성입니다.
STEP 11/11

냄비 바닥이 드러나는 게 아까울 정도로
맛있게 먹은 사골우거지된장국
반찬이 필요 없으니까 얼마나 간편한지
김치꺼내고 계란프라이 하나만 부쳐도
전혀 부족하지 않은 밥상입니다.