초간단 계란 국 끓이기
요리 초보들도 누구나 손쉽게 만들 수 있는 쉬운 국이 계란 국이죠 오늘은 마트에서 행사로 튀겨서 파는 빠사삭한 돈가스 있어서 사 왔어요
오늘 저녁에는 국만 있으면 되어서 계란 국을 만들었어요
간단 하지만 제 레시피대로 만들면 감칠맛 제대로인 계란 국 저와 함께 만들어 보실래요
3인분 
30분 이내 
초급 
홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8전분과 대파 2/3대와 계란 2개 와 육수를 준비해 주세요
티백넣고 10분정도 끓인 육수입니다
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STEP 2/8대파를 잘게 썰어놓고 전분 1스푼과 물 5스푼 정도 넣고 풀어놓아요
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STEP 3/8썰어놓은 대파와 계란을 같이 넣어 저어주세요 계란에 파가 코팅 되어 부드럽고 맛있어집니다
계란 비린내 제거를 위해 맛술을 한 스푼만 넣고 저어서 풀어놓아요
계란 비린내 제거를 위해 맛술을 한 스푼을 넣어요
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STEP 4/8육수 500ml에 간 마늘 1스푼과 액젓 반스푼을 넣고 새우젓도 1스푼 넣고 간을 해주세요
간장이나 액젓을 많이 넣으면 국이 검은색으로 변해서 간장은 생략하고 액젓도 반스푼넣었어요
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STEP 5/8보글보글 끓기 시작하면 계란과 파를 넣어주세요 계란물을 넣고 젓지말고 잠시 놓아두세요 그래야 몽글몽글한 계란국이 됩니다
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STEP 6/8마지막 전분 물을 2~3스푼 넣고 농도를 맞추면서 넣어주세요 전분을 넣으면 부드러운 계란 국이 됩니다
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STEP 7/8후춧가루도 톡톡톡 넣고 간이 안 맞으면 새우젓이나 소금 더 넣고 짜면 물을 더 넣으면 됩니다
육수 500mㅣ에 액젓 반 스푼과 새우젓 1스푼 넣으니 간은 딱 맞았어요
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STEP 8/8몽글몽글 하고 부드러운 계란 국입니다
감칠맛의 비밀은 다진 새우젓입니다
새우젓 넣은 것과 안 넣은 것 비교하면
감칠맛의 차이가 확~~ 납니다
- 초간단 계란국이지만 새우젓넣고 감칠맛을 더해주세요
그리고 계란국에 전분을 넣어 부드럽게 해줍니다
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