매운 어묵탕 (빨간 오뎅탕)
국물이 칼칼한 매운 어묵탕입니다. 술안주로 좋아요ㅋ
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
- 육수
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/12물 1.1리터에 해물다시팩(20g)을 넣고 센불에 팔팔 끓여주세요.팔팔 끓어오르면 중불로 줄여서 약 13분 정도 끓여주세요. 우려낸 다시팩은 건져줍니다.육수가 끓을 동안 재료를 준비하면 시간을 단축 할 수 있어요.
-
STEP 2/12국탕용 모듬 어묵은 끓는 물에 살짝 데쳐주거나 뜨거운 물을 앞뒤로 서너번 끼얹어서 기름기를 헹궈주세요.어묵에 뜨거운 물을 끼얹으면 어묵 살의 탄력이 떨어지는데 이때 찬물에 한 번 헹궈주면 어묵이 수축해서 살이 탱탱해져요.
-
STEP 3/12봉어묵은 꼬지에 몇 개만 꼽아줍니다. 사각어묵을 주름 잡아서 꼬지에 끼워줘도 좋아요.
-
STEP 4/12무 1/5토막 (200g)은 너무 두껍지 않게 나박 썰어주고 대파와 청양고추도 송송 썰어줍니다. 마늘도 다져서 준비해 주세요.
-
STEP 5/12작은 그릇에 고춧가루 1스푼, 고추장 수북하게 1스푼, 국간장 1스푼, 참치액 1스푼, 맛술 1스푼, 황설탕 0.5스푼, 다진 마늘 1스푼을 넣고 골고루 섞어서 양념장을 만들어 주세요.
-
STEP 6/12좀 전에 끓여뒀던 육수에 썰어둔 무를 넣고 센불에 끓여주세요.팔팔 끓어오르면 중불로 줄여서 약 3분~4분 정도 끓여줍니다.
-
STEP 7/12섞어둔 양념장을 모두 넣고 잘 풀어주세요.
-
STEP 8/12중불에 팔팔 끓여줍니다. 끓이면서 생기는 거품은 수저로 걷어주세요.
-
STEP 9/12여기에 어묵을 넣고 후추를 톡톡톡 뿌린 뒤 중불에 끓여줍니다.
-
STEP 10/12어묵이 통통하게 부풀어 오르면 다 익은 거예요.끓이는 시간에 따라 간이 다를 수 있으니 간을 보고 짜면 물을 조금 부어주고 싱거우면 소금을 넣어서 간을 맞춰주세요.
-
STEP 11/12마지막으로 썰어둔 청양고추와 대파를 넣고 가볍게 끓여줍니다.
-
STEP 12/12완성입니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,