느타리버섯야채전 (NO 밀가루)
쫄깃하고 부드러운 느타리버섯전 입니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/10느타리버섯은 지저분한 밑동을 잘라내고 손으로 가닥을 찢어주세요. 느타리버섯을 흐르는 물에 앞뒤로 가볍게 헹궈줍니다.
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STEP 2/10세척한 느타리버섯을 전자렌지 사용이 가능한 그릇에 담고 랩을 씌워줍니다. 포크나 이쑤시개로 구멍을 뽕뽕 여러군데 뚫어주세요. 전자렌지에 넣고 약 2분 30초간 돌려줍니다.전자렌지 사양에 따라 2분 30초에서 3분 정도 돌려주면 돼요.
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STEP 3/10전자렌지에서 꺼낸 후 한 김 식혀서 손으로 물기를 꼭 짜주세요.밀가루나 부침가루가 전혀 들어가지 않기 때문에 버섯의 수분을 최대한 짜줘야 전을 부치기가 수월해요.
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STEP 4/10물기를 꼭 짠 느타리버섯은 칼로 잘게 썰어줍니다.
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STEP 5/10대파와 양파 당근도 잘게 다져주세요.
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STEP 6/10볼에 다진 느타리버섯과 야채를 모두 담고 맛소금이나 소금 0.4~0.5티스푼, 후추, 참기름 1티스푼을 넣고 잘 섞어주세요.
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STEP 7/10달군 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중약불로 불을 줄인 뒤 수저로 계란 반죽을 한 스푼씩 떠서 프라이팬 위에 올려주세요.
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STEP 8/10프라이팬을 살짝 흔들어 봤을 때 전이 움직이면 전의 바닥면이 익은 거예요. 수저로 하나씩 뒤집어줍니다.
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STEP 9/10수저로 전을 지그시 눌러서 반대편도 마저 익혀주세요.
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STEP 10/10완성입니다. 초간장이나 케첩을 찍어 드세요.
느타리버섯전 맛보장 레시피
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