감자요리 고소하고 담백한 감자전 만들기
집에 감자가 애매하게 남아 싹이 날 거 같아서 급하게 감자전을 만들어 먹었습니다.
구워서 바로 먹었더니 바삭바삭 쫀득! 너무 맛있었어요.
역시 감자전은 너무 고소하고 담백하네요.
간단하게 만드는 감자전 레시피입니다.
1인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념장
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조리순서
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STEP 1/10감자 껍질을 까서 갈기 좋게 듬성듬성 잘라주세요.
껍질깐 무게는 276g 나왔습니다.
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STEP 2/10그리고 믹서기에 물 한 컵(200ml)을 넣고 갈아줍니다.
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STEP 3/10체에 밭쳐서 물기를 빼줍니다.
수저로 돌려가면서 거르면 물이 금방 빠집니다.
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STEP 4/10건더기는 그릇에 옮겨주세요.
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STEP 5/10밑에 빠진 물은 5분 정도 전분이 가라앉게 기다려주세요.
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STEP 6/105분 후에 물을 조심히 버리고 나면 밑에 전분이 남습니다.
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STEP 7/10전분을 체에 거른 건더기와 섞어주세요.
그리고 추가로 전분가루 1큰술(선택사항)과 소금 1/3작은술 넣어서 잘 섞어주세요.
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STEP 8/10예열된 프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 동그랗게 떠서 올려줍니다.
그리고 그 위에 홍고추와 청양고추를 하나씩 올려주세요.
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STEP 9/10반죽이 얼추 투명해지면 뒤집어서 노릇하게 구워주세요.
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STEP 10/10남은 감자로 만들어서 딱 5장 나왔습니다.
양념장은 간장 2큰술, 식초 1/2큰술, 고춧가루 1작은술 넣어서 섞어줬습니다.
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