남은 김장양념 활용레시피 얼큰새우만두전골
올해는 김장하고 김치양념이 너무 많이 남아서 소분해서 냉동실에 보관해뒀답니다. 남은 김장양념이 두루두루 활용도가 좋아요~~ 오늘은 남은 김장양념으로 얼큰한 만두전골을 만들었어요.
4인분 
30분 이내 
초급 
소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/11채소는 사실 집에 있는 것들로 준비하면 되는데 저는 버섯을 좋아해서 버섯을 집에 있는대로 다 넣었어요. 다른 채소들은 몰라도 버섯은 꼭 넣어주세요. 팽이버섯은 밑둥을 제거하고 조금씩 가닥가닥 분리해줍니다.
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STEP 2/11새송이 버섯도 작은걸로 2개 사용했는데 길게 채썰어서 준비했어요. 예전에 버섯전골을 먹은 적이 있는데 새송이 버섯을 얇게 채썰어서 넣어줬는데 참 맛있었던 기억이 납니다.
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STEP 3/11느타리버섯도 밑둥을 제거하고 가닥가닥 찢어주세요.
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STEP 4/11저는 버섯 외에 채소는 대파만 넣었어요. 대파 반대는 어슷썰어주세요.
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STEP 5/11오늘 사용한 만두는 손바닥보다 작은 김치만두이고 보통의 비비고만두와는 확실히 작은 한입싸이즈에요. 작은 만두 15개 정도 넣었는데 큰만두 사용하시는 분은 갯수를 조절해주세요.
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STEP 6/11만두만 넣기 아쉬워서 냉동실에 있는 새우도 15마리정도 넣었어요. 전골 냄비에 각종 버섯을 깔고 만두를 올려준 후 새우도 골고루 올려주세요.
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STEP 7/11그리고 대파를 골고루 뿌려줍니다.
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STEP 8/11사골육수를 사용해서 전골을 끓이는데 사골육수가 없으면 진한 멸치다시육수를 사용하셔도 좋아요. 맹물보다는 육수사용하는걸 추천합니다. 육수는 적당량 자박하게 부어주면 되는데 저희는 국물을 너무 좋아해서 재료들이 잠길만큼 부어줬어요.
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STEP 9/11그리고 남은 김장김치양념을 밥숟가락으로 4T넣어준 후 팔팔 끓여줍니다.
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STEP 10/11한소끔 끓인 후 썰어둔 땡초를 넣고 간을 봐주세요. 혹시 싱거우면 김장양념을 추가하거나 꽃소금으로 간을 해주시면 됩니다.
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STEP 11/11만두와 새우가 다익을 만큼만 중불에서 끓여주신 후 각자 그릇에 덜어서 맛있게 드시면 됩니다.
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