Name: 소불고기 버섯전골 만들기 특급 레시피
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 소불고기 300g; 대파 1/2대; 양파 1/2개; 알배추 7장; 팽이버섯 1/2개; 새송이버섯 2개; 느타리버섯 1줌; 쑥갓 6대; 두부 1/4모; 설탕 2T; 진간장 3T; 액젓 1T; 다진마늘 1/2T; 매실액 1T; 참기름 1T; 육수용 멸치 1줌; 다시마 약간; 물 600ml; 간장 3T; 액젓 1T; 다진마늘 1T; 참기름 1T

소불고기 버섯전골 만들기 특급 레시피

뜨끈한 국물이 땡기는 계절, 건강에 좋은 야채와 버섯 듬뿍 담긴 버섯전골을 만들어 보았습니다~!

4인분

30분 이내

초급

tkfoffo

[더보기] 도자기공방을 운영중인 신혼 3년차 새댁입니다 :)

재료

계량법 안내

재료

불고기 양념

육수

노하우

대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
팽이버섯 손질법
느타리버섯 손질법
쑥갓 손질법
쑥갓 보관법
두부 보관법
설탕 조리법
진간장 조리법
액젓 조리법
다진마늘 보관법
매실액 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
멸치 손질법
간장 조리법

조리순서

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STEP 1/8

소고기 불고기감을 준비합니다. 키친타월로 가볍게 눌러 핏물을 제거한 뒤 먹기 좋은 사이즈로 썰어주세요.
소고기 불고기감 300g (양은 취향껏 조절하세요.)
STEP 2/8

준비 된 양념을 넣어 조물조물 주물러 약 10분간 재워두세요.
설탕2T, 진간장3T,액젓1T,다진마늘1T, 매실액1T,참기름1T,대파약간
STEP 3/8

멸치, 다시마 육수를 내어주세요. 찬물에 넣어 물이 끓기 시작하면 다시마는 빼 내어주세요.
육수용멸치 1줌, 다시마 약간, 물 600ml
STEP 4/8

육수가 끓는 사이, 버섯과 야채를 준비 해 주세요. - 새송이 버섯은 적당한 사이즈로 잘라주세요 (약 5cm) - 느타리버섯은 여러갈래 찢어서 준비하세요. - 팽이버섯도 세척하여 찢어서 준비해 주세요.
느타리버섯, 새송이버섯, 팽이버섯 (목이버섯, 표고버섯 등을 추가할 수도 있어요)
STEP 5/8

야채도 잘 세척하여 준비 해 주세요.
- 양파는 굵직하게 채 썰고
- 알배추는 5cm 의 간격으로
- 쑥갓도 6cm 이상으로 썰어주세요.
양파1/2개, 알배추7장, 쑥갓 6대, 대파 1/2대, 두부 1/4모 (청경채 등 다양한 재료를 추가할 수 있어요)
STEP 6/8

이제 끓어진 육수에 멸치를 걷어내고 양념을 첨가합니다.
간장3T, 액젓1T, 다진마늘 1T, 참기름 1T
STEP 7/8

전골 냄비에 야채와 재워둔 불고기를 가지런하게 정렬한 후 만들어놓은 전골 육수를 붓습니다. 강불에 약 8분 정도 끓입니다. 어느정도 끓으면 쑥갓을 올려 한소끔 끓여 맛있게 드시면 됩니다.
강불
STEP 8/8

뜨끈한 국물이 맛있고 영양만점인 소불고기 버섯전골, 밥 한끼 뚝딱입니다 ^^