소주안주로 으뜸 오돌뼈볶음 만들기 ! 혼술안주로 제격인 볶음요리
오돌뼈 레시피
집에서 술안주로 추천하고픈 매콤한 오돌뼈요리
2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 오돌뼈볶음 만들기 재료
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- 오돌뼈 초벌삶기 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/10돼지고기 잡내제거를 위해 초벌로 살짝 삶아낸 후 사용해주었어요
끓는물에 맛술을 넣고 준비한 오돌뼈를 몽땅넣어 익혀줍니다
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STEP 2/101~2분이면 겉에 핏기가 사라져요 !
겉면이 익은 오돌뼈는 그릇에 건져내 주세요
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STEP 3/10오돌뼈 레시피에 들어갈 야채로는 대파 양파 고추 마늘을 선택하였답니다
대파 없으면 안넣으셔도 되요 ~
양파 없으면 안넣으셔도 되요 ~
고추와 마늘은 넣으라고 말씀드리고 싶어요 !
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STEP 4/10후라이팬에 식용유와 다진마늘을 넣고 볶아준 후
마늘향이 올라오면 살짝 익혀낸 오돌뼈를 넣어줍니다
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STEP 5/10설탕 1큰술을 넣어 고기에 달콤함부터 베이게끔 해주었어요
그래야 감칠맛이 더욱 좋아진답니다
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STEP 6/10설탕을 넣어 1~2분간 쌘불을 이용하여 볶아낸 후
준비한 야채를 몽땅 넣어주었어요
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STEP 7/10야채를 휘리릭 볶아낸 뒤
이어 오돌뼈 양념을 해줍니다
맛술 + 고추장 + 기본고춧가루 + 매운고춧가루 + 올리고당 + 다시다 + 굴소스
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STEP 8/10휘리릭 볶아낸 후 간을 봐주세요
간이 입맛에 맞았으면 ~
정말 소소한 팁이지만
소주를 넣어 잡내를 제거해줄껀데요
모든 간을 맞춰준 후 소주를 넣어주는게 좋아요 !
이때 불의 세기는 가장 쌘불 !
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STEP 9/10쌘불을 이용하여 소주가 잡내를 안고 날라갈수 있도록 해줍니다
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STEP 10/10함께 곁들여 먹을 김주먹밥을 맛있게 볶아낸 오돌뼈볶음 옆에 올리고 마무리 해 주었어요
통깨를 살짝 뿌려 먹음직스러움을 더해줍니다
- 간을 모두 맞춘 뒤 소주를 넣어 잡내를 잡아주세요
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