편스토랑 이찬원의 김치도토리묵사발
가을에 주워와 껍질 까고 방아실에서 내려온 도토리 전분을 얼려두었다가 조금 꺼내 묵을 만들어 묵사발을 만들어 먹었습니다.
1인분 
30분 이내 
아무나 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
- 도토리묵 만드는 법
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- 김치 도토리묵사발
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6도토리와 물 1:4로 붓고 소금, 들기름을 넣어 끓여준 후 그릇에 담아 식혀준다.
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STEP 2/6냉장고에 든 도토리묵을 꺼내 끓는 물에 데쳐낸 후 물기를 빼둔다.
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STEP 3/6오이는 돌려 깎기를 하고, 묵, 묵은지는 먹기 좋은 크기로 채 썰어 준다.
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STEP 4/6멸치와 다시마로 육수를 낸 후 액젓으로 간을 한다.
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STEP 5/6그릇에 도토리묵, 김치, 오이를 올려준 후 육수를 부어준다.
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STEP 6/6김가루, 통깨, 들기름을 넣어준다.
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