Name: 들깨배추된장국끓이는법 간단알배기배추된장국 소고기 배추 된장국 알 배추 된장국
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 알배기배추 200g; 소고기 120g; 대파 40g; 청양고추 8g; 육수 800ml; 된장 2큰술; 들깨가루 2큰술; 어간장 1큰술; 다진마늘 1큰술; 들기름 2큰술; 멸치 20g; 표고버섯 8g; 다시마 8g; 후추 1/3t; 마늘가루 1/3t

들깨배추된장국끓이는법 간단알배기배추된장국 소고기 배추 된장국 알 배추 된장국

김장을 하고 남은 배추를 들깨와 된장을 넣고 시원하게 끓여서 먹으면 속까지 든든 하답니다.

3인분

30분 이내

아무나

음식산책foodwalk

[더보기] 맛있는 집밥과 요리 레시피를 쉽고 맛있게 만들어 가는 음식산책입니다~~♡. https://blog.naver.com/simple8314

재료

주재료

양념재료

된장
2큰술 구매
들깨가루
2큰술 구매
어간장
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
들기름
2큰술 구매

육수재료

소고기 밑 간

후추
1/3t 구매
마늘가루
1/3t 구매

노하우

소고기 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
육수 조리법
된장 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
멸치 손질법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

소고기는 잘게 다져준 뒤에 후추와 마늘 분으로 밑 간을 해 주세요.
STEP 2/9

배추는 끓는 물에 소금 한소끔을 넣은 후 삶아서 세로 방향으로 찢어 주세요.
센 불에서 삶아 주세요.
STEP 3/9

육수 재료를 넣고 끓인 다음 식혀 준 후 채에 받쳐서 걸러 주세요.
중 센불에서 끓여 주세요.
육수를 끓일 때 다시마는 불을 끄기 3~4분 전에 넣어 줍니다.미리 넣으면 알긴산이라는끈끈한 액이 나오기 때문 이예요.
STEP 4/9

청양 고추는 어슷썰기를 하며 대파는 썰어서 냉동고에 얼려 둔 것을 준비 했어요. 그리고 들깨 가루도 준비해 주세요.
STEP 5/9

냄비에 들기름과 다진 마늘을 넣고 볶아 주다가 들기름에 마늘 향이 베이면 소고기를 넣어서 같이 볶아 주세요. 그런 다음 된장을 넣어 준 후 다같이 한번 더 볶아 줍니다.
센 불에서 볶아 주세요.
STEP 6/9

육수와 배추를 넣은 후 뚜껑을 닫고 3~4분 정도 끓여 주세요.
중 센불에서 끓여 주세요.
STEP 7/9

배추와 소고기가 푹 익으면 들깨가루,어간장을 넣어 주세요.
중 센불에서 끓여 주세요.
STEP 8/9

대파와 청양 고추를 넣어서 한소끔 끓여 주면 들깨배추된장국이 완성된답니다.
중 센불에서 끓여 주세요.
STEP 9/9

들깨배추된장국을 그릇에 옮겨 담아 주세요.