[유아식]간장양념 닭다리살 구이
부드러운 닭다리살에 간장 양념을 더해 노릇노릇하게 구워 봤어요. 반찬으로도 좋고, 쌀밥 위에 올려서 덮밥으로 먹어도 맛있어요. 아기, 어른 모두 맛있게 먹는 메뉴랍니다^^
2인분 
120분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7닭다리살을 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨내요.
껍질을 따로 벗겨내지 않고 씻기만 해도 됩니다.
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STEP 2/7우유에 30분간 재워 잡내를 없애요.
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STEP 3/7간장 2T, 맛술 1T, 올리고당 1T, 후추 톡톡, 다진마늘 0.5T로 양념을 만들어요.
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STEP 4/7우유를 깨끗이 씻어내고 키친타올로 물기를 제거해줘요.
물기를 제거하면 양념이 더 잘 배요.
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STEP 5/7미리 만들어 둔 양념장과 섞어 냉장고에서 1시간 정도 숙성시켜요.
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STEP 6/7숙성된 닭다리살을 먼저 한 쪽면만 중약불에서 7-8분간 노릇해질때까지 익혀요.
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STEP 7/7뒤집어서 중약불에서 7-8분간 더 구워요.
이 때, 대파나 마늘 등 채소를 같이 구워도 좋아요.
- 간장 양념에 재워 냉장고에서 숙성시켜 닭고기에 따로 소금, 후추로 밑간은 안 했어요.
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