진미채고추장무침:양념 끓이지 않고 세가지 재료로 무치기
오직 고추장,조청,참기름으로 무친 초간단 진미채무침으로
오늘뭐먹지에서 양희은님이 소개한 레시피에요.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 해피엔딩레시피
조리순서
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STEP 1/5끓는물에 진미채를 넣어 데친 후 헹궈 물기를 빼둔다. 진미채를 4센티이하로 짧게 자른다.
*이 과정은 합성첨가물을 제거하고 진미채를 부드럽게 하는 과정으로 생략가능해요. 양희은님 레시피에는 없는 과정입니다.
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STEP 2/5전처리한 진미채에 참기름을 넣고 바락바락 주물러 부드럽게 만든다.
*마요네즈로 대체해도 되는 과정
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STEP 3/5고추장 넣고 역시 바락바락 주무르듯이 무친다.
*집고추장 보다는 시판고추장이 맛내기는 더 쉬워요.
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STEP 4/5조청을 넣어 엉킨 진미채를 풀어가며 무친다.
*고추장염도에 맞춰 조청 양을 조절해 주세요.
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STEP 5/5통깨를 넉넉히 뿌린다.
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