장칼국수 만들기 제대로 된 양념까지
국물이 생각나는 날씨입니다.
장칼국수 만들기를 준비했습니다.
장칼국수 레시피는 양념 몇 가지만 넣으면 됩니다.
면 사리는 우동면, 칼국수 면 모두 가능합니다.
1인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 장칼국수 재료
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또는 칼국수
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- 양념 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/8물 1L에 멸치 6마리 다시마 1개를 넣는다. 물이 끓고 나서 30분 동안 끓여 육수를 내준다.센불
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STEP 2/8멸치와 다시마를 건져낸다. 국물에 양념장을 섞어 넣는다. 양념이 잘 풀어지도록 저어준다.고추장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 된장 1큰술, 국간장 1큰술, 고춧가루 반 큰술, 후추 약간중불
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STEP 3/8양파 반 개, 호박 약간, 대파 약간 넣는다.
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STEP 4/8재료들을 5분 끓인다.
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STEP 5/8우동면 사리 1개를 넣었다. 칼국수 면이 있다면 사용하면 된다. 면 사리가 익을 때까지 끓인다.우동면은 3~4분이면 익는다. 칼국수 면은 면이 익는 데 오래 걸리는 편이다. 7~10분 정도 익혀야 한다.
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STEP 6/8면이 다 익으면 조미김 1팩(4g)을 잘라서 넣는다.
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STEP 7/8계란 1개를 넣는다. 계란은 취향껏 생략 가능하다.
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STEP 8/8깨 약간 뿌려 마무리한다.
- 고추장과 된장이 들어가 깊은 맛이 납니다.
면에 국물 양념이 잘 밴 것을 느낄 수 있습니다.
육수 끓이는 시간을 제외한다면 빠르게 만들 수 있습니다.
속을 따뜻하게 만들어주는 음식입니다.
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