삼겹살김치찌개 묵은지요리
오랜만에 삼겹살을 듬뿍 넣고 김치찌개를 끓였는데 쌀쌀한날 먹으니 더 맛있네요^^
4인분 
20분 이내 
초급 
소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/11삼겹살을 덩어리를 사서 제가 먹기 좋은 크기로 두툼하게 썰었어요. 역시나 김치찌개에 들어가는 고기는 두툼해야 맛있더라구요~ 양파반개는 미리 채썰어주세요.
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STEP 2/11냄비에 기름을 조금 두르고 삼겹살을 먼저 볶아줍니다.
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STEP 3/11삼겹살이 노릇하게 볶아지면 묵은지 1/4쪽을 넣고 함께 볶아주세요.
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STEP 4/11그리고 5분정도 중불에서 달달 잘 볶아주세요.
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STEP 5/11채썰어둔 양파도 넣고 같이 볶아줍니다. 양파가 묵은지의 신맛도 어느정도 잡아주는 역할을 해요
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STEP 6/11고추가루 2T넣어서 잘 볶아주세요.
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STEP 7/11고추가루까지 넣은 후 잘 볶았다면 쌀뜬물을 넣어줍니다.
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STEP 8/11이때 김치국물도 밥스푼으로 5스푼 정도 넣고 바글바글 끓여주세요.
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STEP 9/11한번 끓은 김치찌개에 간을 해줍니다. 간은 액젓이나 국간장으로 해주시면 되는데 저는 2T 넣으니 딱 알맞더라구요~
집마다 김치의 염도도 다르니깐 간을 보고 넣어주세요.
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STEP 10/11그리고 매콤한 맛을 좋아하시면 땡초하나 썰어주세요.
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STEP 11/11그리고 중약불에서 10분 정도 푹 끓여서 김치가 노곤해지면 삼겹살김치찌개 완성입니다.
맛있게 드세요.
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