1인분
60분 이내
중급
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/6광어는 비늘을 제거하고 포를 뜬다.
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STEP 2/6손질된 광어에 레몬과 청주를 뿌려
숙성 시킨다.
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STEP 3/6저염간장에 레몬즙, 와사비,
발사믹소스를 넣고 소스를 만든다
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STEP 4/6당근, 애호박은 쿠퍼로 동글동글하게
깎는다.
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STEP 5/6당근, 애호박, 콜리플라워는 김이 오른
찜통에 5분 정도 쪄 낸다.
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STEP 6/6가지와 파프리카는 팬에 굽고,
숙성시킨 광어도 팬에 구워 접시에
담고 쪄 낸 야채를 담은 뒤 소스를
올린다.
- 야채를 찜통에 쪄서 영양소 파괴를 줄였으며, 저염간장에 레몬즙을 넣어 나트륨 함량을 줄일 수 있어요.
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