감자채 볶음
물 3 수저와 감자 채를 넣고 익혀서 볶음을 만드는 간단한 과정의 감자 채 볶음 입니다
4인분 
30분 이내 
초급 안녕하세요 ~ ♥ [스텔라 농장] 블로그를 운영하고 있는 농장주 스텔라입니다 "초보자도 맛있게 레시피" 예요
조리순서
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STEP 1/11지름 6~7cm 사이즈 의 감자 5개입니다
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STEP 2/11무나 오이 등 다른 재료 자를 때도 마찬가지지만 미끄러운 감자는 특히 칼 끝을 감자에 찌르고 내리면서 자릅니다
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STEP 3/110, 7cm 정도로 채를 썹니다
자투리 부분은 더 두껍게 돼도 괜찮습니다
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STEP 4/11물에 헹구어 전분을 제거하고 채에 받쳐 물을 빼줍니다
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STEP 5/11팬에 물 3 수저를 넣고 채에 받친 감자를 넣고
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STEP 6/11뚜껑을 덮어 감자를 살짝 익힙니다
너무 익으면 오일 넣고 볶을 때 부서집니다
중간에 저어주세요
중불에 2분 정도 걸리기는 하나 투명해지는 감자와 물이 조금 남아있나 확인하면 됩니다
감자 양에 따라 시간이 다를 수 있으나 감자가 투명해지면 오일을 넣습니다
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STEP 7/11오일을 넣고 중 불에서 서서히 익힙니다
불 세기와 감자 두께에 따라 다르지만 5분 정도 예상해 주세요
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STEP 8/11오일에서 익어가는 감자의 맛있는 냄새가 올라오면 감자를 한쪽으로 밀고 분량의 다진 마늘을 넣고 기름에 익혀주세요
팬을 한쪽으로 기울이면 좋습니다
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STEP 9/11익힌 마늘과 감자를 섞으면서 소금을 넣습니다
저는 핑크 소금과 맛 소금을 같이 넣었어요
핑크 소금은 짜지 않고 맛 소금은 조미가 되어있어 감칠맛을 냅니다간은 한 번에 하지 않고 2번 혹은 3번에 나누어 합니다
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STEP 10/11눌은 감자 채를 좋아하면 좀 눌려줍니다
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STEP 11/11후추 톡 톡하고 마무리합니다
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