Name: 광어필렛으로 만든 꿀맛 고구마줄기감자생선조림 만들기
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 손질 된 광어 1마리; 감자 2알; 양파 1/2개; 대파 1대; 데친 고구마줄기 200g; 슬라이스 땡초 1~2개; 쌀뜨물 300ml; 고추가루 3T; 왜간장 2T (또는 양조간장); 조선간장 1T; 참치액 1T; 미림 3T; 설탕 2T; 다진마늘 2T; 매실청 1T; 후추가루 톡톡

광어필렛으로 만든 꿀맛 고구마줄기감자생선조림 만들기

신선한 횟감으로 사시미를 먹으려다가 일이 생겨서...

냉장보관중이었던 살코기로 메인반찬을 만들었습니다.

광어한마리 양의 필렛으로 만들었는데~ 요게 순살이어서 아이들이 먹기도 너무 좋겠더라구요.

깨끗하게 껍질도 제거된 상태라 비린맛 하나 없구요.

오늘은 밥 한그릇은 거뜬히 비우는 광어조림 고구마줄기감자생선조림레시피를 보여드려요~

3인분

30분 이내

아무나

시드님

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재료

재료

양념

노하우

광어 손질법
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조리순서

전체보기

STEP 1/7

양념은 미리 만들어 주시구요~야채손질부터 시작할게요!
양파는 굵게, 대파는 긴 슬라이스로 썰어주세요.
고구마줄기를 한줌 넣어주었는데요.
손질 팁을 드린다면 소금물에 10분정도 절여주면 쉽게 벗길수 있답니다!
한번 데쳐서 준비합니다.
STEP 2/7

양념반과 감자, 고구마줄기를 깔아줍니다. 양념을 나누어 자작히 넣고 뚜껑 덮어 10분정도 끓입니다.
STEP 3/7

양파를 넣고 그 위에 메인재료인 광어조림용 순살을 올렸습니다.
STEP 4/7

그 위에 대파를 깔고 남은 양념을 위에 끼얹습니다.
STEP 5/7

이제 20분 정도 푹 익혀줄게요~
STEP 6/7

20분 뒤 뚜껑을 열고 땡초를 넣은 뒤 3분정도 바글바글 끓여주면 완성입니다!
STEP 7/7

사실 처음에 고구마줄기를 까먹었다 2번째에 함께 조렸지뭐에용..
아삭아삭한 식감이 끝내주니 꼭 넣어드셔보세요.