애호박전 애호박 부침개 만들기
오늘은 재료도 간단하고 만들기도 간단한 동글동글 맛있는 애호박전을 만들어 볼게요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/9애호박을 깨끗이 세척한 후 양쪽 끝을 잘라 줍니다.
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STEP 2/9호박전의 핵심은 적당한 두께로 균일하게 최대한 비슷한 두께로 잘라 주어야 해요. 너무 얇으면 익은 후 흐물흐물 ... 물컹물컹 해질 수 있고요. 너무 두꺼우면 익히는데 시간이 오래 걸려요.ㅠㅠ
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STEP 3/9튀김가루를 이용해도 되지만 오늘은 노릇노릇 고소하고 쫄깃한 부침가루를 이용해 만들어 볼게요.
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STEP 4/9위생 봉지에 호박이 서로 붙지 않게 넣은 후 부침가루 2숟가락을 넣고 봉지에 공기를 넣어 부풀린 후 호박에 골고루 부침가루가 묻을 수 있게 흔들어 줍니다.
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STEP 5/9계란 1개로도 가능하지만 계란 2개를 풀어 사용하면 노란색 노른자가 2개 들어가서 노릇노릇 색이 예쁜 호박전을 만들 수 있습니다.
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STEP 6/9부침가루를 묻힌 호박에 계란물이 골고루 입혀지도록 여유분의 가루는 털어 주세요. 가루는 최대한 얇게 묻혀야 호박의 단맛의 느끼실 수 있어요.
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STEP 7/9계란 2개에 소금을 0.5스푼 정도를 넣고 골고루 섞어준 후 부침가루가 묻힌 호박을 계란물에 입혀 주세요.
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STEP 8/9달궈진 프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 계란물이 입혀진 호박을 부쳐 봅니다. 불은 중불로 익힙니다.
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STEP 9/9아래쪽을 익히고 반대쪽도 익힙니다. 가능하면 여러번 뒤집지 말고 한두번만 뒤집어가며 익혀 줍니다.
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