소고기숙주찜 유자폰즈소스 대패소고기 채소찜
냉동대패소고기로 소고기채소찜을 만들어 보세요. 아주 간단한데 근사해서 손님 초대요리로도 좋답니다 :) 새콤달콤한 유자 폰즈소스에 콕콕 찍어 먹으면 정말 정말 맛있는 소고기숙주찜입니다.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 소스(밥숟가락 계량)
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조리순서
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STEP 1/14저는 숙주, 청경채, 버섯을 준비했어요.채소는 냉장고에 있는 건 무엇이든지 좋아요~
대파, 단호박, 배추, 각종 버섯 등
있는 재료를 다양하게 활용해 보세요
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STEP 2/14청경채는 밑동을 제거한 후 4등분 하고
버섯은 가닥가닥 찢어주고
숙주는 씻어서 물기를 빼둡니다.
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STEP 3/14고기는 대패로 밀어 돌돌말린 소고기를 사용했고요. 와규를 구매했습니다. 소고기 부위는 좋아하는 것으로 준비하면 돼요.추천 부위로는 차돌박이, 우삼겹, 와규 등이 있습니다.
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STEP 4/14대패 소고기는 해동할 필요 없이
찌기 직전에 꺼내 주면 되고
이 정도 양을 찌려면 찜기는 최소
2단 이상이어야 합니다~
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STEP 5/14열을 더 많이 받을 수 있는 1층에는
숙주 넉넉히 쌓고 고기도 수북이 올려요
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STEP 6/142층에는 숙주를 조금만 깔고 버섯과 청경채를 올린 다음 남은 고기도 모두 올려 주었어요.
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STEP 7/14열기가 닿으면 금방 숨이 죽으니까 꽉꽉 채워서 담아 주시고 뚜껑이 잘 덮이지 않으면 초반에만 뚜껑을 손으로 누르면서 찌면 돼요 :)
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STEP 8/14찜기를 올릴 냄비에 넉넉한 물과
청주나 소주 2, 다진마늘 1을 넣고
센 불을 켜줍니다.센불물이 찜기에 닿지 않게 깊은 냄비를 사용해요.
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STEP 9/14
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STEP 10/14뚜껑을 열어 보고 핏기가 보이면
3분 정도 더 익혀줍니다.
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STEP 11/14고기가 익는 동안 레시피 분량의 양념을
섞어 폰즈소스도 만들어 줍니다.
쪽파나 다진 양파를 조금 올려 주면
더 풍부한 맛을 즐길 수 있고
유자청이 없다면 레몬청도 좋아요.
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STEP 12/141층 2층 모두 골고루 촉촉하게 잘 익었어요
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STEP 13/14알맞은 시간으로 쪄서 채소도 아삭아삭하고 고기도 야들야들해요
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STEP 14/14상큼한 폰즈 소스와도 찰떡인 소고기 숙주찜!
좋아하는 재료 듬뿍 넣어서 맛있게 드세요
소고기찜 맛보장 레시피
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