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청국장찌개는 늘상 해서 먹었는데,
한국인의 밥상을 보고 들깨가루의 활용도가 너무 좋더라구요.
그래서 청국장에도 넣어서 만들어 보았습니다.
청국장의 쿰쿰한 향내를 좋아하지 않아서 못 드시는 분들한테
들깨청국장찌개를 강추합니다. 절대로 쿰쿰하지 않고
고소하고 간도 짜지 않으면서도 향긋한 향이 나는
들깨청국장찌개입니다.
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/6찌개용모둠야채와 바지락살, 그리고 청국장, 된장을 넣어 줍니다. 거기에 다진마늘, 썬파 추가요.
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STEP 2/6두부도 먹기 좋은 크기로 썰어서 넣어 줍니다.
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STEP 3/6배추피클이 남아 있어서 넣어 주었습니다. 그럼 쿰쿰하면서도 묵은 된장과 같은 느낌이 들기도 하지요. 고추장아찌를 넣는 것과 비슷합니다.
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STEP 4/6육수를 부어주고는 끓여 줍니다. 센불에서 끓어오르고 거품이 생기면 제거하고를 반복!! 그런 다음에 중약불에서 은근하게 끓여 줍니다.
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STEP 5/6마지막에 들깨가루를 넣어서 완성을 시켜 줍니다. 그래야 들깨 청국장찌개가 되겠죠.
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STEP 6/6들깨의 고소한 향과 구수한 맛의 조화가 좋은 들깨청국장찌개가 완성되었습니다.
청국장의 진한 향이 들깨가루에 먹혔습니다. 청국장 난 냄새나서 못 먹어.......그러는 분들 들깨청국장으로 시원하고 구수하게 드셔보세요. 그럼 쉽게 청국장찌개에 입문하실 수 있습니다.
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