1인분
60분 이내
중급
재료
- 재료
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- 소스
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조리순서
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STEP 1/6통 삼겹살에 함초와 소금, 후춧가루를
뿌려 숙성을 시킨다.
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STEP 2/6부추는 약 6cm 길이로 썰고, 양파는
채를 썰어 놓고, 당근은 납작하게
편으로 썰어 준비한다.
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STEP 3/6연두부는 잘게 다져 놓는다.
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STEP 4/6유자청에 쌈장과 설탕, 생크림을 넣어
골고루 섞는다.
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STEP 5/6골고루 섞은 유자청에 다져 놓은
연두부를 넣어 섞어 냄비에 넣고, 썰어
놓은 양파와 당근을 넣어 은근히 끓여
소스를 만들어 놓는다.
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STEP 6/6숙성시킨 통삼겹은 버터를 녹인 팬에
살짝 구워 다시 오븐에서 20분 정도
익힌 후 먹기 좋게 썰은 뒤, 접시에
부추를 깔고 그 위에 구워진 삼겹을
올리고 소스를 얹어 완성한다.
- 함초가루를 이용하여 나트륨 사용을 줄였어요.
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