5인분
30분 이내
아무나재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/5양념장을 먼저 만들어 둡니다
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STEP 2/5소쿠리에 콩을 담아 흐르는 물에 콩을 재빨리 2번 씻어 바로 센불로 3분정도 볶아줍니다 그리고 약불로 은근히 천천히 7분 정도 볶으면 고소한 냄새가 나면서 콩 겉부분에 갈색점들이 생깁니다~ㅎ 충분히 볶지 않으면 콩비린내가 납니다 콩장의 중요점은 겉껍질이 짙은 갈색 점이 생길 때까지 볶아주는 것입니다~!
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STEP 3/5콩이 다 볶아졌으면 볶은 콩이 양념장을 부어줍니다
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STEP 4/54시간 정도 지나면 콩에 양념장이 쫙 스며들어 콩장 완성입니다 맛있게 드세요~^^~
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STEP 5/5볶는 중에 조각나서 탄 콩은 내버리시구요~ㅎ 메주콩만해도 되시고, 서리태를 반반 섞어 만드셔도 맛있어요~^^~
- *2번 잽싸게 씻은 후 바로 볶습니다
*콩을 비린내가 나지 않도록 충분히 볶아줍니다
*볶은콩이 식기 전에 양념장을 부어줍니다
콩장 맛보장 레시피
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