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순대국집에 가면 수육한접시나 반접시..모둠수육을 팔지요.
그 수육에는 간도 있고 명통도 있고, 허파도 있고
오소리감투도 있는 다양한 돼지내장부속 수육이 나옵니다.
순대국에도 그 내장이 들어가져 있기도 하고요.
순대국을 집에서 만들려고 내장모둠을 구입했습니다.
종류가 어마어마하게 다양하더라구요.
조리방법도 간단한 것이 이미 삶아져 있는 것이라서
찜통에서 약 10분 정도만 쪄주기만 하면 된다고 하네요.
물론 양에 따라서 찌는 시간은 달라지겠죠.
다양한 부위의 돼지내장수육에 양념소금도 만들어서 찍어 먹는 냉장모둠수육입니다.
6인분 이상 
20분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 돼지내장수육재료
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- 소금장재료
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조리순서
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STEP 1/4핑크솔트에다가 고춧가루 조금 넣어 주고 마치 시치미같은 맛을 내기 위해서, 혼다시를 넣어 주었습니다. 잘 섞어서 순대나 내장을 찍어서 드시면 됩니다.
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STEP 2/4돼지내장을 찌기 위해서 물에 된장을 풀어서 혹시나 날 수 있는 잡내를 된장향으로 없애주려고 합니다.
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STEP 3/4돼지내장모둠과 순대를 넣어 주고는 쪄줍니다. 된장을 푼 물이 팔팔 끓으면 넣어서 20분동안 쪄 주었습니다.
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STEP 4/4내장을 먹기 좋게 썰어 주고는 그릇에 담아서 양념소금과 함께 내 놓으면 돼지내장수육 완성입니다. 손쉽게 만들어서 푸짐하게 드시면 되겠죠. 소금에 찍어 드셔도 좋고요. 새우젓에 찍어서 드셔도 좋습니다.
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