1인분
60분 이내
중급
재료
- 재료
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3마리
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2개
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100g
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20g
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30g
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20g
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30g
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10g
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10g
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1g
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조리순서
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STEP 1/6새우는 껍질을 제거하고 포를 뜬 뒤 삶아 익힌다.
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STEP 2/6전복은 수저로 떼어내 소금으로 씻고 달군 팬에 굽는다.
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STEP 3/6연어는 포를 뜬다.
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STEP 4/6겨자가루에 30℃ 정도의 물을 넣고 골고루 섞어 발효시키고, 설탕, 식초를 넣고 겨자소스를 만든다.
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STEP 5/6고추장에 요구르트를 넣고 고추장소스를 만든다.
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STEP 6/6접시에 익힌 새우, 전복, 연어를 담은 뒤 겨자소스와 고추장소스를 올리고 어린잎으로 장식한다.
- 고추장에 요구르트를 넣으면 맛도 부드럽고, 나트륨 함량도 감소시킬 수 있어요.
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