방울토마토 마리네이드 상큼한 절임 요리
방울토마토 마리네이드 만드는 방법입니다. 토마토 마리네이드를 할 때 대추방울토마토를 이용합니다. 대추방울토마토가 더 맛이 좋기 때문입니다.
6인분 이상 
10분 이내 
아무나 
재료
- 방울토마토 마리네이드 재료
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조리순서
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STEP 1/11대추방울토마토 2팩(1400g)을 깨끗하게 씻는다.
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STEP 2/11방울토마토의 윗부분에 십자 모양으로 칼집을 낸다.
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STEP 3/11물 1.5L에 소금 2작은술을 넣는다. 물이 끓으면 방울토마토를 모두 넣고 30초 데친다.
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STEP 4/11찬물에 데친 토마토들을 모두 넣어준다.데친 후 찬물에 넣으면 껍질이 아주 잘 까진다.
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STEP 5/11껍질을 모두 까서 준비한다.
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STEP 6/11다진 양파 반 개 올리브오일 4큰술 레몬즙 4큰술 소금 1작은술 후추 약간 파슬리 약간 오레가노 약간(생략 가능) 올리고당 2큰술 발사믹 식초 4큰술 넣고 섞는다.
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STEP 7/11소스에 껍질을 깐 방울토마토를 모두 넣는다.
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STEP 8/11양념이 골고루 묻도록 잘 섞는다.
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STEP 9/11신선하고 상큼한 토마토 마리네이드가 완성된다.
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STEP 10/11뚜껑이 있는 그릇에 담아 냉장 보관한다. 일주일 안에 먹는 것이 좋다.
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STEP 11/11하루나 이틀이 지나면 더욱 맛있어진다.
- 대추방울토마토 2팩(1400g)을 사용했습니다. 1팩(700g)만 사용할 경우 재료의 양을 반으로 줄이면 됩니다. 일반 간식으로 먹어도 좋고 식사 후 디저트로 먹어도 좋습니다. 샐러드와 먹어도 좋고 다양하게 활용 가능합니다.
방울토마토마리네이드 맛보장 레시피
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