쉬운 오징어요리 오징어간장조림/오징어꽈리고추조림
쫄깃한 오징어와 맛있게 매운 아삭한 꽈리고추의 조합으로 만든
오징어반찬 오징어꽈리고추조림입니다
달짝지근하면서 짭조름한데 끝맛은 살짝 매콤해
레알 밥도둑이더라구요ㅎㅎ
3인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 조림 양념
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조리순서
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STEP 1/9재료 준비해 주세요~
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STEP 2/9오징어는 배 안 가르고 손 집어 넣어
내장만 빼 제거하고 깨끗이 씻어 손질했어요~
껍질 벗길 필요없이 껍질째 링모양으로 썰어 주고
다리도 먹기 좋은 길이로 썰어 주었어요~
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STEP 3/9꽈리고추는 꼭지 제거하고 이등분해 썰어 주었어요~
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STEP 4/9적힌 분량의 식용유, 간장, 황설탕, 다진마늘, 생강술,
물을 넣고 양념을 바글 바글 끓여 주세요~생강술이 없으면 생강 한쪽 썰어 넣어도 좋고
다진생강도 좋고 없으면 맛술 사용하면 됩니다
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STEP 5/9썰어 둔 오징어를 넣어 주세요~
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STEP 6/9오징어에 간이 골고루 잘 배이도록
중불에서 저어가며 5분 정도 조려 주세요~
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STEP 7/9꽈리고추를 넣고 3분 정도 더 볶아가며
조려 주면 국물이 거의 다 사라져요~
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STEP 8/9물엿 넣고 센불에서 1분 정도 볶아 준 다음
후추, 깨소금, 참기름을 넣어 주세요~
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STEP 9/9불 끄고 한번 뒤적거려 마무리하면
오징어 꽈리고추조림 완성입니다
- 다시마가 없어 패쓰했는데 다시마 있으면
넣고 졸이면 감칠맛이 더 좋아요!
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