Name: 다이어트 | 가지라자냐 | 키토라자냐 | 노밀가루라자냐
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 가지 150g; 돼지고기 100g; 양파 50g; 당근 40g; 샐러리 40g; 올리브오일 조금; 청주 1t; 토마토퓨레 150g; 히말라야 핑크 소금 3꼬집; 목초 버터 22g; 동물성 생크림 100ml; 넛맥가루 조금; 파르미지아노레지아노 3T; 모짜렐라치즈 100g

다이어트 | 가지라자냐 | 키토라자냐 | 노밀가루라자냐

가지의 수분으로 물이 흥건하지 라자냐 드셨나요?

가지의 수분도 제거하고

라구소스도 장시간 끓일 필요도 없는

노밀가루 키토식 라자냐 만드는 방법이에요.

2인분

30분 이내

아무나

온스맘의키토레시피

[더보기] 키토 한식 저자, 2022,경향BP - 온스맘의 레시피는 탄수화물 줄이고 적절한 단백질과 건강한 지방을 섭취하고 당질 함량이 적은 키토제닉(저탄고지) 식단을 알려드려요.

조리순서

전체보기

STEP 1/13

▪️가지 파스타 1
가지는 꼭지 부분을 제거하고 반으로 가른 후 스푼으로 속을 파고 소금 한 꼬집을 골고루 뿌려 두세요.
가지 손질법 레시피
STEP 2/13

▪️라구 소스
샐러리, 당근, 양파를 잘게 썰어주세요.
STEP 3/13

예열 된 팬에 오일을 두르고 중불에서 돼지고기와 요리술을 넣고 볶은 후 소금 한 꼬집을 넣고 고기의 붉은색이 사라질 때까지 볶아주세요.
중불
당이 낮은 화이트 와인이나 증류식 소주를 넣어도 돼요.
STEP 4/13

2번의 채소들을 넣어 볶아 주다가 투명함이 보인 다면 소금 한 꼬집을 넣고 약 2~3분 동안 볶아주세요.
STEP 5/13

토마토 퓨레를 넣고 중약불로 불을 줄여 소스의 묽기가 줄어 들때까지 약 4~5분 동안 볶아주세요.
바질과 소금이 첨가된 토마토 퓨레를 사용하였어요.(수고 파칠레)
STEP 6/13

▪️가지 파스타 2
1번의 가지는 키친타월로 물기를 제거하고 오일 없이 예열 된 팬에 한면만 구워주세요.
중불
STEP 7/13

가지는 한 입씩 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.
STEP 8/13

▪️베샤멜 소스
예열 된 팬에 약불로 버터를 녹인 후 생크림을 넣고 중약불로 끓여주세요. 보글보글 끓어 오를 때 약불로 줄여 소금 한 꼬집을 넣어 주세요.
중약불->약불
STEP 9/13

약 4~5분 동안 타지 않게 계속 저어주다가 파르미지아노 레지아노를 넣고 농도를 만들어 주세요.
파르미오 레지아노 1T를 넣고 섞고 다시 1T를 넣고 섞어주면서 농도는 봐주세요.
STEP 10/13

넛맥 가루를 조금 넣고 섞어주세요.(식으면서 더 크리미해져요.)
STEP 11/13

▪️완성하기
가지는 용기에 겹치거나 두 겹으로 깔아주세요. 가지 -> 라구 소스 -> 베샤멜 소스 -> 모짜렐라 치즈 순서로 2번을 반복해주세요.
STEP 12/13

파르미지아노 레지아노를 뿌린 후 호일을 덮어 예열 없이 에어프라이어에 180°에서 20분 동안 구워주세요.
에어프라이어
STEP 13/13

호일을 벗긴 후 175° 에서 5분 동안 다시 구워주세요.