[2022 해양수산부 이달의 수산물 11월] 도루묵 솥밥
해양수산부가 선정한 2022년 이달의 수산물 11월 레시피
집에서 간편하게 먹을 수 있는 두번째 요리
"도루묵 솥밥" 지금 만나러 가보겠습니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
어식백세 백세건강은 우리수산물로
재료
- 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/14도루묵의 효능
: 다가오는 겨울이 가장 제맛인 도루묵은 DHA, 칼륨, 칼슘이 풍부하다. 몸 속에 쌓이는 독소인 암모니아를 해독시키고, 이뇨작용을 활발하게 만들어 몸의 피로를 푸는데 도움이 된다.
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STEP 2/14재료를 준비합니다.
: 도루묵 2마리, 부추 3단, 들기름 1큰술, 쯔유 2큰술, 쌀 2컵, 물 300ml, 간장 5큰술, 쪽파 2~3줄기, 물 2큰술, 깨 넉넉히, 청홍고추 1/2개씩, 고춧가루 1큰술, 올리고당 1/2큰술
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STEP 3/14냄비에 쯔유, 들기름, 불린 쌀을 넣는다.
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STEP 4/14중불에서 2분 정도 볶는다.
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STEP 5/14물을 붓고 뚜껑을 덮어 중불로 5분 정도 끓이다가,
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STEP 6/14불을 줄여 약불에서 10분간 가열한다.
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STEP 7/14쪽파를 송송 썬다.
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STEP 8/14도루묵에 칼집을 2-3번 내준다.
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STEP 9/14칼집 낸 도루묵에 소금으로 간을 해둔다.
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STEP 10/14소금 가능ㄹ 한 도루묵은 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
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STEP 11/1410분이 지난 솥밥은 불을끄고 도루묵과 쪽파를 올려 한 번 더 뜸 들인다.
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STEP 12/14양념재료
: 간장 5큰술, 물 2큰술, 올리고당 1/2큰술, 고춧가루 1큰술, 깨 넉넉히, 청홍고추 1/2개씩, 부추 3단
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STEP 13/14뜸 들이는 동안 양념장 재료를 이용해 양념장을 만든다.
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STEP 14/14완성된 솥밥과 양념잠을 곁들인다.
- 우리 수산물 도루묵으로 조리된
"도루묵 솥밥" 맛있게 먹고 백세까지 건강하게
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