4인분
10분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/3마트에 양파를 사러 갔다가
쑥갓 가격을 보고 눈이 희번득 거리더라고요
이건 무조건 사 가야 합니다
생으로 먹어도 맛있고 건강에도 너무 좋은 천연 항***제 라고 하니 데리고 와서 뭘 해도 해먹어야겠지요
쑥갓 한 가지로도 여러 가지 방밥으로 밑반찬을 할 수 있답니다
가장 많이 알려진 게 두부랑 무치는 건데요
오늘 봉자어무이는 쑥갓무침중 에서
쑥갓겉절이를 할 거랍니다
쑥갓이 향긋함을 품고 있으므로
향기를 방해하는 마늘, 매실청 등은 빼시는 게 더 맛있습니다
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STEP 2/3너무 굵고 지저분한 부분만 잘라서
흐르는 물에 여러 번 세척해 주세요
식초물 안 담그는 게 좋겠지요
쑥갓 향을 방해합니다
쑥갓 향음 살리기 위해서 흐르는 물로 세척해 주세요
세척한 쑥갓을 채반에 담고 탕탕 털어서 물기를 뺍니다
바로 양념할게요
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STEP 3/3간장 4스푼·올리고 당 2스푼·참기름 2스푼, 고춧가루 2스푼 넣고
조물조물 묻혀줍니다
- 쑥갓이 향긋함을 품고 있으므로
향기를 방해하는 마늘, 매실청 등은 빼시는 게
더 맛있습니다
쑥갓무침 맛보장 레시피
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