들깨 무나물볶음 듬뿍 넣은 메밀전병 만들기 - 뿌리채소요리
달큰한 무나물볶음 듬뿍 넣은 메밀전병 만들었어요.
들깨가루 듬뿍 넣은 무나물볶음과 구수하고 쫄깃한 메밀전과의 맛남!
아주 건강한 간식이랍니다.
막걸리안주로도 참 좋아요.
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/13메밀전병 만들 재료 준비했어요.
메밀부침가루는 마트에서 손쉽게 구할 수 있어요.
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STEP 2/131. 무는 가늘게 채썰고
2~3. 소금 0.5큰술 넣고 조물조물한 후 10분간 절여줍니다.
절인 무는 한 번 헹군 후 채반에 받쳐 물기를 빼주세요.
4. 무를 두손으로 조금씩 쥐고 물기를 꽉 짜줍니다.
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STEP 3/13메밀부침가루 150g에 물 300ml 부어주세요.
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STEP 4/13잘 저어줍니다.
반죽의 농도는 살짝 걸쭉하게 해주세요.
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STEP 5/13반죽에 소금 톡톡 넣고 슴슴하게 간을 해줍니다.
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STEP 6/131. 중불에서 후라이팬에 들기름 2큰술 두르고
2. 절인 무 넣고 1분간 볶아줍니다.
3. 간 보시고 싱거우면 참치액 또는 까나리액젓 0.5큰술 넣어서 간을 맞추어주세요.
4. 무가 완전히 익도록 좀 더 볶아줍니다.중불
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STEP 7/13불 끄고 들깨가루 2큰술과 다진쪽파 2큰술 넣어주세요.
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STEP 8/13휘리릭 섞어주면 물기없이 맛있게 볶은 무나물 완성입니다.
전병 안에 넣을거라서 물기없이 볶아야 된답니다.
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STEP 9/131. 중약불에서 후라이팬에 식용유 1큰술 두르고
2. 반죽을 한국자 넣어서 얇게 펴주세요.
3. 반죽 표면이 보송보송해지도록 구워주세요.
손가락으로 살짝 터치해보아 반죽이 묻어나오지 않으면 잘 익은거예요.
4. 메밀전은 뒤집지 말고 접시에 옮겨놓아요.중불
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STEP 10/13메밀전 6장 부쳤으니까 무나물도 6등분으로 나누었어요.
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STEP 11/13메밀전 위에 무나물을 가운데 올리고.
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STEP 12/13돌돌 말아서 메밀전의 양쪽 끝을 살짝 눌러주면 완성입니다.
메밀전병 만드는 과정은 동영상으로 더 자세하게 보실 수 있어요.
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STEP 13/13담백고소한 들깨 무나물볶음 듬뿍 넣은 메밀전병은 쫄깃하면서도 구수하니 참 맛있답니다.
건강한 간식으로 추천드려요.
- 무나물은 물기없이 볶아야 더 좋아요.
들깨무나물볶음 맛보장 레시피
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