Name: 매콤하고 고소한 밥도둑 김치돈까스나베 만들기
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 김치 4장; 돈까스 1장; 양파 1/2개; 대파 1개; 달걀 1개; 청양고추 1/2개; 진간장 2숟갈; 맛술 1숟갈; 설탕 0.7숟갈; 고춧가루 1숟갈; 다진마늘 2티스푼; 물 350ml

조리순서

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STEP 1/22

김치는 조금 잘게 다지듯이 썰어줍니다.
STEP 2/22

양파는 채썰어주세요.
STEP 3/22

대파는 숭덩숭덩 썰어줍니다. 너무 크게는 말고요.
STEP 4/22

그리고 한줄기는 따로 빼내서 잘게 다져서 토핑용으로 준비합니다. 쪽파도 좋아요.
STEP 5/22

청양고추는 잘게 다져줍니다.
STEP 6/22

마른냄비에 양파를 깔아주세요.
STEP 7/22

그리고 숭덩숭덩 썰어둔 대파도 올려줍니다.
STEP 8/22

그리고 설탕을 뿌려주시는데요. 단맛을 좋아하시면 한스푼정도 넣어주시고 적당히 단게 좋으시면 반스푼쯤이 좋아요.
저는 한스푼 넣어봤는데 달았거든요.
STEP 9/22

그리고 진간장을 넣어주세요.
STEP 10/22

맛술도 넣어주세요.
STEP 11/22

그리고 물을 넣어줍니다. 이때 물의 양은 양파와 대파가 살짝 잠길정도면 충분해요. 너무 많이 넣지마세요!
STEP 12/22

그리고 뚜껑을 덮고 강불에서 팔팔 끓여줍니다.
강불
STEP 13/22

국물을 끓이는 동안 돈까스를 노릇하게 튀겨주세요.
중불
STEP 14/22

잘튀겨진 돈까스는 길쭉하게 잘라서 준비합니다.
STEP 15/22

달걀도 톡 깨서 풀어주시는데 너무 막 풀지 않아도 됩니다. 대충 풀어서 흰자와 노른자가 조금은 분리되서 익을 수 있도록 해주는게 좋아요.
STEP 16/22

국물이 팔팔 끓으면 청양고추를 넣어주세요.
강불
STEP 17/22

그리고 다진마늘도 넣고 5분에서 8분정도 팔팔 끓여줍니다.
강불
STEP 18/22

국물이 조금 졸아들면 썰어준 김치를 넣어주세요.
강불
STEP 19/22

그리고 고춧가루도 넣고 슬쩍 저어준 후 3분정도만 팔팔 끓여주세요. 이때 국물양은 자박자박한 정도가 딱 좋습니다.
강불
간한번 보시고 심심하면 소금을 추가해줍니다.
STEP 20/22

그리고 돈까스를 올려줍니다.
중불
STEP 21/22

마지막으로 달걀도 휘익 둘러주세요. 달걀이 다 익을때까지만 끓여주시면됩니다.
중불
STEP 22/22

다져둔 대파를 올려서 완성~!