Name: 마스카포네 치즈 스콘 만들기
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 밀가루박력분 250g; 베이킹파우더 3g; 소금 2g; 설탕 45g; 버터 50g; 생크림 70g; 마스카포네치즈 80g

마스카포네 치즈 스콘 만들기

티라미슈 만들려고 마스카포네 치즈를 사다 놓았는데 못 만들고 스콘 만들었어요

스콘은 영국에서 유래되여 퀵 브레드로 전 세계적으로 명성을 얻게 되었지요 빵이라고 하기보다는 구움 과자이죠 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 것이 매력이에요

6인분 이상

120분 이내

초급

요리재능발견

[더보기] 홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

조리순서

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STEP 1/12

재료들입니다 버터가 50g이 안 되네요 47g 만 넣었어요 취향껏 조금씩 가감해도 됩니다 대신 마스카포네 치즈를 조금 더 넣었어요
STEP 2/12

박력분은 체에 내려놓아요
STEP 3/12

설탕 베이킹파우더와 소금을 넣고 섞어 주세요
STEP 4/12

버터를 큐브로 잘라 넣어 손으로 으깨면서 포슬포슬하게 해놓고 마스카포네 치즈도 같은 방법으로 잘 섞이도록 손으로 으깨면서 반죽을 해주세요
STEP 5/12

포슬포슬 해진 반죽에 생크림도 넣고 반죽을 해 주세요
STEP 6/12

빵 만들 때처럼 많이 치대지 말고 대충 뭉쳐주세요
STEP 7/12

어느 정도 뭉쳐졌으면 비닐에 넣어 30분간 냉장 휴지시켜주세요
STEP 8/12

반죽을 납작하게 만들어 스크레퍼로 8등분 삼각형을 만들어요
STEP 9/12

8등분 해놓은 반죽을 오븐 팬에 패닝을 해놓아요
STEP 10/12

윗면에 생크림을 붓으로 묻혀주세요 우유나 계란 물도 좋아요 저는 깜박 잊고 굽는 도중에 오븐에서 꺼내서 묻혔어요 익었을 때 노릇 하고 먹음직스럽거든요
STEP 11/12

180도로 10분간 예열된 오븐에서 20~25분간 구워주세요 오븐마다 다르므로 중간중간 구움 상태를 보면서 시간을 조절하세요
오븐
STEP 12/12

노릇하게 구워졌어요 겉은 바삭하며 진하고 고소해서 다른 스콘은 못 먹을 것 같아요 마스카포네 치즈 스콘이 짱입니다