[식약처] 찬밥김치달걀찜

[식약처] 찬밥김치달걀찜

나트륨 · 당류를 줄인 조리법을 소개합니다.

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노하우

달걀 조리법
달걀 보관법
김치 손질법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
새우젓 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

배추김치는 속을 털어낸다.
STEP 2/6

1의 김치를 다진 다음 물기를 짠다.
STEP 3/6

당근, 양파, 파는 잘게 다진다.
STEP 4/6

달걀은 흰자와 노른자를 체에 거른다.
STEP 5/6

달걀에 물 반컵을 넣고 잘 저은 후 1,2의 재료와 찬밥을 섞고 새우젓으로 간을 한다.
STEP 6/6

5를 찜통에 넣고 찐다.

: 걀물을 체에 거르면 찜이 부드러워진다. 밥을 많이 넣을 경우 무거워 가라앉으므로 가끔씩 저어주어야 한다. 표고버섯, 피망 등 냉장고속 남은 재료를 활용해도 좋다.

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