홈메이드로 맛있는 오이간장장아찌 피클 만들기
집에서 종종 홈메이드 피클을 만들곤 하는데요. 집에서 만든 피클은 오래 보관해도 많이 시지 않고 신선하게 먹을 수 있어서 좋은 것 같아요. 오늘은 특별히 오이에 간장을 더해서 오이간장장아찌 피클을 만들어 봤어요.
4인분 
20분 이내 
초급 
언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8오이는 깨끗하게 씻어서 두툼하게 썰어주세요.
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STEP 2/8냄비에 설탕 반 컵, 진간장 반 컵을 넣어주세요.
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STEP 3/8그리고 식초 반 컵과 물 한 컵을 부어주세요. 설탕, 진간장, 식초, 물을 1:1:1:2의 비율만 맞춰서 넣어주면 됩니다.
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STEP 4/8여기에 월계수잎 7~8장과 통후추 반컵을 넣어주세요.집에 피클링스파이스가 있으신 분들은 월계수잎과 통후추 대신 피클링스파이스를 넣어도 좋아요.
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STEP 5/8그리고 설탕이 다 녹을 때까지 팔팔 끓여주세요.
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STEP 6/8유리병에 썰어 놓은 오이를 넣어주세요.
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STEP 7/8유리병에 끓여 놓은 피클물을 모두 넣어 주세요. 식히지 않고 바로 사용해 주세요.
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STEP 8/8완성된 오이간장장아찌, 피클은 실온에서 반나절 보관 후 냉장보관 해주시면 됩니다.
- 설탕, 진간장, 식초, 물은 1:1:1:2의 비율입니다.
오이장아찌 맛보장 레시피
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