어묵국수, 물떡 꼬치어묵탕 만들기
어묵의 계절이 왔습니다. 뜨끈한 국물에 빠진 꼬치어묵과 가래떡 꼬치, 물떡은 찬 바람이 불면 어김없이 생각나네요. 어릴 때 먹은 그 음식이 어른이 되면 생각이 난다고 하잖아요. 세월도 이길 수 없는 아는 맛이 그래서 이렇게 무서운가 봅니다.
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
-
물떡구매
조리순서
-
STEP 1/19반으로 나눈 어묵 200g은 어슷하게 잘라 주었습니다. 어묵은 국물에 들어가 끓이면 통통해지죠. 그걸 생각해서 가늘게 잘라 주었습니다.
-
STEP 2/19어묵이 있어 소면은 50g 정도를 끓는 물에 넣고 삶아 주었습니다.
-
STEP 3/19끓는 물에 소면을 넣고 저어 물이 끓어 오르면 찬물을 부어 줍니다. 다시 물이 끓어 오르면 찬물 붓기를 총 3번을 해줍니다.
-
STEP 4/19마지막으로 찬물을 붓고 물이 끓어 오르면 소면을 체에 쏟아 붓고 흐르는 찬물에서 손으로 비벼 씻어 줍니다. 그리고 소면의 물기를 최대한 빼줍니다.
-
STEP 5/19냄비에 자른 어묵을 담고 대파 1대를 어슷하게 썰어 흰부분만 넣어 줍니다. 그리고 고춧가루 1/2큰술을 넣어 줍니다.
-
STEP 6/19그리고 간편하게 어묵탕소스 반을 넣어 줍니다.
-
STEP 7/19그리고 물 3컵을 붓고 끓여 줍니다.
-
STEP 8/19국물을 전체적으로 고르게 팔팔 끓여 줍니다.
-
STEP 9/19그리고 대파 잎부분을 넣어 줍니다.
-
STEP 10/19그리고 계란 1개를 풀어 끓는 국물에 고르게 부어 줍니다.
-
STEP 11/19계란이 덩어리지지 않게 휘~ 저어 줍니다. 그리고 마지막으로 후추 약간을 넣어 줍니다.
-
STEP 12/19삶은 소면을 그릇에 담고 팔팔 끓인 계란 어묵탕을 소면에 부어 줍니다.
-
STEP 13/19간단하게 어묵 국수가 완성되었습니다.
-
STEP 14/19부산어묵 꼬불이 꼬치어묵 3개, 가래떡 1줄을 준비해 가래떡은 실온에서 녹아 말랑하게 준비해서 3등분으로 잘라 나무젓가락을 끼워 주었습니다.
-
STEP 15/19냄비에 새우젓 1/2큰술, 고춧가루 1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 대파 1대를 준비해 어슷하게 썰어 흰부분만 넣어 줍니다.
-
STEP 16/19그리고 물 2+1/2컵을 붓고 끓여 줍니다.
-
STEP 17/19국물을 고르게 한번 팔팔 끓여 줍니다.
-
STEP 18/19그리고 준비한 어묵과 떡을 넣고 한번씩 뒤집어 주면서 끓여 줍니다.
-
STEP 19/19그리고 어묵이 부드럽게 익으면 마지막으로 대파 잎부분과 후추 약간을 넣어 줍니다. 꼬치어묵과 물떡은 와사비 간장에 찍어 먹으면 맛있습니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,