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[식약처] 옥수수스프
영·유아기의 올바른 식습관을 형성하기 위한 건강만점 레시피를 소개합니다
1인분 60분 이내 중급
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재료
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노하우 영상
  • 닭육수 조리법
  • 생크림 조리법
  • 소금 조리법
  • 닭고기 손질법
  • 마늘 손질법
  • 마늘 조리법
  • 마늘 보관법
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
  • 생강 손질법
  • 생강 보관법
조리순서
쿡팁
• 닭육수는 4시간 이상 끓이지 않는 것이 좋아요. 닭육수를 끓일 때는 뚜껑을 열고 은근한 불에 끓여주세요.

• 닭육수를 빨리 만들려면 물(2L)과 닭 한 마리, 마늘 20쪽, 양파 1를 냄비에 넣고 15~20분 센 불에서 팔팔 끓인 후 약불로 30분 정도 푹 끓여주고, 10분 정도 뚜껑을 열지 않고 뜸들이듯 조리하면 됩니다.

• 크림콘을 믹서에 갈지 않고 닭육수를 넣어 끓인 후 찹쌀가루를 넣으면 옥수수죽이 됩니다.

• 옥수수스프를 끓일 때 나오는 거품은 자연색소가 빠져 나오는 것이므로 거품을 걷지 않아도 좋아요.
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