[식약처] 치즈 토마토 파스타

[식약처] 치즈 토마토 파스타

영·유아기의 올바른 식습관을 형성하기 위한 건강만점 레시피를 소개합니다.

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방울토마토 손질법
브로콜리 손질법
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마늘 조리법
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소고기 보관법
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STEP 1/7

재료를 준비한다.
STEP 2/7

끓는 물에 소금을 넣고 파스타면을 10분간 삶아 건져내고 면수를 따로 모아둔다.
STEP 3/7

마늘, 양파, 새송이는 채로 썰고 브로콜리는 작게 주사위 모양으로 자르고 방울토마토는 잘게 썰고 체다치즈는 사각형으로 작게 썬다.
STEP 4/7

팬에 올리브유를 두르고 다진 소고기와 마늘을 볶다가 양파, 버섯, 브로콜리를 넣고 볶는다.
STEP 5/7

볶은 재료에 토마토소스와 면수를 넣고 풀어준 후 면을 넣는다.
STEP 6/7

파마산치즈와 소금, 후추로 간을 한다.
STEP 7/7

접시에 담은 후 체다치즈, 방울토마토를 올린다.

•토마토 1개에는 1일 권장 섭취량의 절반 가량의 비타민C가 들어 있어요.

• 토마토에는 라이코펜, 베타카로틴 등 항산화 물질이 많아요.

• 토마토에 열을 가하면 라이코펜이 토마토 세포벽 밖으로 빠져나와 우리 몸에 흡수가 잘되요. 토마토소스에 들어 있는 라이코펜의 흡수율은 생토마토의 5배랍니다.

• 토마토를 올리브유, 우유 등과 함께 먹으면 영양소의 체내 흡수력을 높여줘요.

• 토마토는 칼륨을 다량 함유하고 있어 나트륨 배출에 좋아요. 또한 브로콜리의 칼륨은 나트륨 배출에 도움을 줘요.

• 토마토소스와 치즈에 염분이 있어 소금의 사용을 줄일 수 있어요.

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토마토파스타 맛보장 레시피