꼬치 어묵탕 끓이기
뜨끈한 국물이 맛있는 꼬치 어묵탕입니다. 어묵과 잘 익은 무가 맛있어요^^
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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5cm
조리순서
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STEP 1/14무는 껍질을 벗기고 적당한 두께로 썰어주세요. 저는 약 0.8센티 정도의 두께로 썰어주었어요.기호에 따라서 무를 얇게 나박 썰어주어도 좋아요.
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STEP 2/14대파와 청양고추도 송송 썰어주세요.
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STEP 3/14팔팔 끓는 물 1리터에 다시팩 1개와 다시마 5센티 2장, 썰어둔 무를 넣고 센불에 끓여줍니다.팔팔 끓어오르면 중불로 낮춰서 끓여주세요.
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STEP 4/14약 2~3분 뒤 다시마는 건져줍니다.건진 다시마는 드셔도 상관없기 때문에 한 김 식혔다가 썰어서 마지막에 국물에 넣어줄게요.
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STEP 5/14다시마를 건져내고 약 10분 정도 더 육수를 끓여주다가 다시팩도 건져주세요.
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STEP 6/14육수가 끓는 동안 어묵을 꼽아주면 시간을 단축할 수가 있답니다. 어묵은 먼저 뜨거운 물을 앞뒤로 끼얹어서 기름기를 씻어내고 바로 찬물로 샤워시켜 줍니다.
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STEP 7/14나무 꼬지를 이용해서 어묵 가운데에 깊숙이 꼽아주세요.안이 비어있는 봉어묵은 적당한 크기로 잘라서 볼어묵과 같이 교차해서 꼽아주었어요.
사각어묵을 주름 잡아서 꼬지에 꼽아주어도 좋아요.
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STEP 8/14저는 꼬지 5개 정도만 어묵을 꼽아주고 사각어묵은 삼각형 모양으로 썰어줄게요.
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STEP 9/14좀 전에 끓여둔 육수에 국간장 1스푼, 참치액 1스푼을 넣고 중불에 끓여주세요.
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STEP 10/14육수가 팔팔 끓어오르면 준비한 어묵을 모두 넣어줍니다.
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STEP 11/14후춧가루도 적당히 넣어주세요.
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STEP 12/14육수가 팔팔 끓어오르고 어묵이 살짝 부풀어 오르면 다 익은 거예요.끓이는 시간에 따라 간이 약간씩 다를 수 있으니 간을 봐서 짜면 물을 조금 추가로 넣고 싱거우면 소금을 넣어서 간을 맞춰주세요.
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STEP 13/14마지막으로 청양고추와 대파를 넣고 가볍게 끓여줍니다.
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STEP 14/14육수를 낼 때 사용하고 건져두었던 다시마를 마름모 모양으로 썰어서 넣어주면 완성입니다.
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