돼지고기 고추장 찌개.
각종 채소와 고기를 넣은 찌개가 먹고 싶어 냉장고 속 채소를 꺼내 빠르게 끓일 수 있는 매콤하고 칼칼한 국물 요리를 만들었답니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/12마늘은 다지고 채소는 작게 깍뚝썬다.
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STEP 2/12돼지고기는 잘게 썰어준다.
큼직한 씹는 맛을 원한다면 커도 좋지만 조리시간이 길어져요.
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STEP 3/12냄비에 고기, 고추장, 고춧가루, 진간장을 넣는다.
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STEP 4/12양념이 타지 않게 잘 저어가며 고기와 섞어서 익혀준다. (날고춧가루 냄새가 나지 않게 하기 위함.)
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STEP 5/12고기가 볶아지면 물을 붓는다.
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STEP 6/12고기가 약간 보들해지도록 약불에서 뭉근하게 뚜껑 닫고 끓인다.
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STEP 7/12고기가 어느 정도 익으면 감자, 다진마늘, 액젓, 설탕을 넣고 중약불에서 익힌다.
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STEP 8/12감자가 반쯤 익으면
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STEP 9/12나머지 채소를 넣고
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STEP 10/12센불에서 끓이다가 끊으면 중약불에서 3분간 더 끊인다.
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STEP 11/12채소와 고기가 모두 맛있게 익었으니 국물의 최종 간을 보고 기호에 맞게 조절한다.
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STEP 12/12그릇에 담아 낸다.
- 고기 볶을때 타지 않게 주의하고 감자가 익어갈 때는 감자가 부서 질 수 있으니 자주 젓지 않는다.
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