Name: 양파 두부짜글이 덮밥
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 두부 1모; 양파 1개; 간장 3TS; 고추가루 4TS; 참치액젓 1TS; 간마늘 1TS; 청양고추 1개; 조미료 1ts; 참기름 1TS; 들기름 1TS; 대파 흰부분 1/2개; 깨소금 조금; 새싹 1팩; 유부 3~4개; 물 12TS; 밥 3인분

양파 두부짜글이 덮밥

평소에 가족들이 좋아해서 자주 해 먹는

레시피중 하나로 만드는법도 초간단,

재료도 심플한데다가 영양면에서도

손색이 없고 정말 맛있어서 저희집

인기메뉴랍니다~

토핑으로 식감좋은 새싹과 쫄깃하고

고소한 맛의 유부를 곁들이면

한그릇 음식으로 최고예요!

3인분

20분 이내

아무나

홀릭

재료

재료

노하우

두부 보관법
양파 손질법
양파 보관법
간장 조리법
고춧가루 보관법
참치액 조리법
청양고추 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
유부 손질법
유부 조리법
유부 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

재료를 준비해 놓아요.
양은 넉넉한 3인분이예요~
STEP 2/16

두부를 반으로 썰고 0.5cm두께로
썰어 준비해요.
STEP 3/16

키친타올에 두부를 올려놓고
물기제거를 제거해 주어요.
이과정을 생략해도 되지만
두부에 물기가 많이 남아 있으면
팬에 기름을 두르고 부칠때 기름이
튀어서 데일수 있어요~
STEP 4/16

양파와 대파를 채썰어 놓고
청양고추는 송송 썰어 두어요.
유부도 채썰어 준비해요.
유부의 기름기가 싫으면 끓는물에
살짝 데쳐 사용해요.
STEP 5/16

팬에 오일을 두르고 두부를
부쳐 주세요. 한면은 노릇노릇하게
부쳐 줍니다.
STEP 6/16

다른 한면은 살짝만 부쳐 주세요.
그래야 두부조림을 해놓았을때
고소한 맛과 함께 보들보들 입안에서
살살 녹으면서 더 맛있어요!
STEP 7/16

간장과 물,간마늘,참치액젓
그리고 조미료는 선택이예요.
물과 간장의 비율은 1:3정도면
적당하지만, 기호에 맞게 가감하세요.
STEP 8/16

고춧가루와 참기름 들기름을
넣어 주세요.
참기름이나 들기름을 함께 섞어
사용하면 훨씬 고소해요.
STEP 9/16

두부에 양파,대파,청양고추를
모두 얹어 주세요.
STEP 10/16

양념장을 골고루 두르며
넣어 주세요
STEP 11/16

뚜껑을 덮고 중불에서5분,
약불에서 10분간 은근하게
보글보글 끓여 주세요.
오래 끓이면 국물이 없어져
두부조림이 되니까 주의하세요~
중간에 팬을 앞뒤로 흔들어 주면
바닥에 붙지 않고 양념도 잘 섞여요.
두부를 뒤집으면 깨져서 지저분해 져요.
스푼으로 양념을 골고루 끼얹어 주세요.
STEP 12/16

함께 비벼먹을 고명을 준비해요.
식감좋은 새싹과 고소함을 더해줄
유부를 준비했어요.
함께 넣어 먹을 고명으로는
데친 콩나물도 좋고 로메인상추도
좋고, 양배추를 얇게 썰어 곁들여도
참 좋아요~
STEP 13/16

접시에 밥을 담고 양파도 넉넉하게
올리고 두부짜글이와 새싹,유부를
함께 담아 주세요.
STEP 14/16

도시락으로도 굿!
STEP 15/16

밥 두그릇 각이예요~
STEP 16/16

쓱쓱 비벼서 맛있게 드세요^^