김밥10줄 정확하게 만드는법/김밥말기/김밥싸기/김진옥요리가좋다
안녕하세요 김진옥입니다.
요즘...날씨가 너무 좋죠~~ 나들이가면 너무 좋은 요즘~~
김밥 만들때 도움되시라고~~
김밥10줄 정확하게 만드는 방법 소개합니다.
김밥재료 준비했는데요~~ 양념한 밥이 부족하거나 남은적 많죠??
오늘 김밥10줄 만들때 정확한 쌀의 양과 밥물의 양~
그리고...김밥을 맛있게 만들수 있는 밥물의 비법 소개합니다.
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료(김밥10줄)
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노하우
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조리순서
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STEP 1/81. 저같은 경우는 김밥의 밥을 지으면서~ 김밥재료를 동시에 준비하는데요...손이 빠르지 않은분들은 속재료부터 준비하세요~깻잎은 씻어서 물기제거하고요~ 단무지는 키친타올위에 올려 물기제거합니다.
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STEP 2/82. 오이는 푸른색의 청오이를 준비합니다. 씻어서 끝부분 제거하고 오이씨를 뺀 부위를 단무지 두께로 10개 썰어준후~소금1/2T를 골고루 뿌려준후 물4T를 골고루 뿌려 30분 절여줍니다.
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STEP 3/83. 햄은 뜨거운물에 튀겨준후~ 길게 썰어 팬에 볶아주고요~
맛살은 반을 잘라줍니다.
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STEP 4/84. 당근은 껍질제거후 길게 채썰어준후 팬에 소량의 식용유 두르고 센불에서 당근넣고~소량의 소금넣고 살짝 볶아줍니다.
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STEP 5/85. 계란7개를 그릇에 깨트리고 비린내제거를 위해 참기름2~3방울 넣고 고운소금1/3T넣고 물2T넣은후 잘 풀어줍니다.
6. 계란지단 부치기(계란물을 3번에 나눠서 부칩니다)
팬에 소량의 식용유 두르고 약불에서 달아오르면 계란물을 얇게 펼치듯 부어줍니다.
바닥면이 어느정도 익었을때 끝부분을 말아주는데요~
한번 말고요~ 두번말고요~세번정도 말아준후~ 마지막에 완전히 익었을때 꺼내줍니다.단무지 두께정도 지단만들어주면 됩니다.한김 식힌 지단을 썰어줍니다.
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STEP 6/87. 30분 절인 오이를 한번 씻어준후 체에 받쳐 물기제거후~키친타올위에 올려 여분의 수분기 제거후 센불에서 오이를 살짝 볶아줍니다.
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STEP 7/88. 이제~ 김밥재료 속재료 준비다했으니 밥을 지어야겠죠!!!!
오늘의 제일 중요한 팁 ~~~~밥을 지으는것에 중요한 팁입니다.쌀5컵을 종이컵으로 준비후 씻어줍니다. 정확한 계량을 위해~씻은 쌀을 체에 한번 받쳐준후..밥솓에 부어줍니다.여기에 소금1T.식용유1T.멸치다시마육수400ml와 물400ml를 넣어준후...불리지 않고 바로 전기압력밥솥의 백미취사버튼 눌러줍니다~완성된 밥에 참기름3T와 갈은깨1T를 넣고 골고루 버무려주세요~버무린후 드셔보셔서 혹시라고 싱거우면 고운소금 소량 추가하세요~
김밥속재료가 들어가니까 김밥의 밥은 싱거운것이 좋습니다.
==> 밥을 지을때 소금을 넣었기에..나중에 따로 소금간을 하지 않아도 됩니다.
==> 밥을 지을때 소금간을 하면..골고루 밥에 간이 베입니다.
==> 밥을 지을때 식용유를 넣으면 윤기가 나고 김밥을 잘 상하지 않게합니다.
==> 밥을 지을때 멸치다시마육수를 넣으면 감칠맛때문에 맛있는 김밥이 만들어집니다.
==> 만약 쌀이 묵은쌀이거나 밥솥이 전기압력밥솥이 아니라면 쌀을 30분 불리세요~
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STEP 8/89. 김밥을 말아줍니다~구운김밥용김을 준비합니다. 김의 거친면에 밥을 올려줍니다.
얇게 밥을 펼쳐준후~ 깻잎두장 깔고~ 속재료 골고루 넣고요~ 말아주는데요~손을 균등한 힘을 가해서 꾹꾹 눌러가면서 말아주세요~힘을 주지 않고 말면 속재료가 헐겁게 놀고요~ 너무 힘을 주면 김밥이 터집니다.
잘 말아주시고~ 김밥겉면에 참기름 발라준후~ 먹기 좋게 썰어줍니다.
- => 밥숟가락.종이컵 계량~
=> 미리 멸치다시마육수 400ml 끓여서 준비하세요~
=> 김밥 속재료는 기호에 맞게 준비하세요~
=> 시금치가 좋을때는 오이랑 깻잎대신 시금치나물 준비해도 좋습니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(3)
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Elham리뷰별점매우 맛 있었다 계란, 소시지, 당근, 고추를 사용했습니다2024.02.28 05:51 -
디라다리뷰별점김밥 처음 해보는데 계량도 자세해서 그대로 따라하면 되고 너어어어무 맛있어요!! 해외 살아서 외국인 친구들도 나눠줬는데 진짜 좋아해요! 평생 이 레시피만 볼거에요~~2023.09.02 20:20 -
11/8~리뷰별점진짜 대박 맛있습니다. 전문점에서나 맛볼수 있는 그런 맛이. 마눌님께 점수땄어요.2022.10.15 08:35 -
슈리슝리뷰별점맛있어용 밥도맛나게 잘됐어요^^ 뿌듯2022.10.03 22:19쉐프의 한마디우와~~ 일찍 후기글 올리셨네요~맛있게 성공하셔서 축하드립니다. 행복한 하루 보내세요 *^^*2022.10.04 07:48
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