Name: [부추마약달걀장] 짭쪼름한 부추 마약 달걀장 빠르게 만들어요
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 달걀 10개; 식초 1큰술; 부추 100g; 양파 1/2개; 청양고추 3개; 홍고추 1개; 진간장 200ml; 올리고당 1큰술; 다진 마늘 1큰술; 액젓 1큰술; 참기름 1큰술; 통깨 적당히

[부추마약달걀장] 짭쪼름한 부추 마약 달걀장 빠르게 만들어요

안녕하세요? 난이 입니다

편스토랑 이찬원 가수님이 만든 부추 마약 달걀장을 만들어 봤어요

부추가 들어가 초록초록한 양념장과 반숙 달걀이 만나 짭조름한 달걀장이 됐어요

청양고추가 들어가 매콤하면서 부드러운 달걀이 입에 착착 달라 붙어 밥도둑 됐어요

부추 달걀장만 있으면 밥 한그릇 뚝 딱 입니다

달걀장만 있으면 든든한 밑 반찬이 된답니다

빠르고 쉽게 만들어 볼까요?

4인분

2시간 이상

아무나

난이가있는그곳

[더보기] 안녕하세요? 난이입니다 건강한 집밥을 추구하면서 요리하는 난이가있는그곳 입니다 간단하고 쉽고 맛있게 즐기는 요리~ 요리라는 공통 관심사를 이웃님들과 공유 하면서 함께 하고 싶어요

재료

재료

양념

진간장
200ml 구매
올리고당
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
액젓
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
적당히 구매

노하우

달걀 조리법
달걀 보관법
부추 손질법
부추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
진간장 조리법
올리고당 조리법
액젓 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

달걀 10개를 준비합니다
STEP 2/15

달걀은 깨끗이 씻어 줍니다
STEP 3/15

그릇에 달걀이 잠길 정도로 물을 붓고 팔팔
끓인후 달걀을 넣고
식초 한 스푼 넣고
한쪽 방향으로 달걀을 3~4번 저어 주고
6분 30초 정도 삶아 줍니다
반숙 달걀이 완성 됩니다
STEP 4/15

삶은 달걀은 찬물로
재 빼르게 씻어 줍니다
STEP 5/15

삶은 달걀 껍질를
벗겨 줍니다
STEP 6/15

부추100g은 쫑 쫑 썰어
줍니다
STEP 7/15

양파 반개는 다져 주고
청양고추 3개와
홍고추1개는 다져 줍니다
STEP 8/15

유리 그릇에
준비한 양념을 넣고
통깨를 듬뿍 뿌려 줍니다
STEP 9/15

양념장 재료를(간장,다진마늘,올리고당,액젓,참기름) 넣어 준후
잘 저어 줍니다
고소한 냄새가 풍겨 나요
STEP 10/15

삶은 달걀 10개를
만들어 둔 양념장에
넣어 둡니다
STEP 11/15

달걀괴 양념이 잘 섞이게
잘 섞어 줍니다
STEP 12/15

냉장고에 넣어 두고
5~6시간 이후에
달걀을 뒤집어 줍니다
양념이 쏙~배여서
짭쪼름한 달걀장이
완성 됩니다
냉장고에서 1일이 지난후
드시면 된답니다
STEP 13/15

부추 마약 달걀장
완성 입니다
아주 먹음직 스러워 보이네요
STEP 14/15

밥에 달걀과
양념장을 넣어서
비벼먹으면 꿀맛입니다
밥도둑이 따로 없지 말입니다
남은 양념장은 냉장고에 넣어두고 여러가지 요리에
응용하시면 된답니다
STEP 15/15

달걀에 부추 양념을
넣어서 맛있게 드셔보세요
든든한 밑반찬으로
아주 좋아요