Name: 촉촉함이 살아있는 누네띠네 스콘 만들기(버터스콘 베이스)
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 밀가루박력분 200g; 찬 버터 95g; 설탕 30g; 베이킹파우더 8g; 소금 1g; 우유 90ml; 슈가파우더 50g; 계란흰자 1/2개; 딸기잼 2T

촉촉함이 살아있는 누네띠네 스콘 만들기(버터스콘 베이스)

한국인이라면 누구나 좋아할 만한 누네띠네 스콘을 만들어 봤어요. 맛도 모양도 좋은 레시피 입니다.

4인분

90분 이내

중급

꼬꼬부기

[더보기] 언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

조리순서

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STEP 1/13

저는 슈가파우더도 직접 집에서 만들어서 사용했어요. 먼저 믹서기에 설탕 50g과 전분 5g을 넣어 갈아서 슈가파우더를 만들어 주세요.
STEP 2/13

박력분 200g, 베이킹파우더 8g, 설탕 30g, 소금 1g을 체에 쳐서 내린 후에 잘 섞어주세요.
STEP 3/13

냉장버터 95g을 넣고 주걱으로 자르듯이 쓱쓱 눌러주세요.
스크래퍼가 있으신 분들은 스크래퍼를 사용해 주세요.
STEP 4/13

버터가 콩알만해지면 반죽에 홈을 만든 뒤 차가운 우유 90ml를 넣어준 후 으깨듯이 반죽을 해주세요.
반죽을 완전히 고와질 때까지 할 필요는 없어요. 스콘은 거친 반죽이 특징입니다.
STEP 5/13

적당히 반죽이 되면 반죽을 반으로 갈라서 엎어준 후에 아래로 눌러주며 반죽을 해주면 되는데요, 이 과정을 3번 반복해 주세요.
STEP 6/13

랩 위에 반죽을 올리고 랩으로 감싸주세요. 그리고 손으로 직사각형 모양을 잡아줍니다. 이제 냉장고에서 1시간 휴지시켜주세요.
STEP 7/13

슈가파우더 50g에 계란 흰자 반개를 넣어준 후에 잘 섞어주세요.
STEP 8/13

1시간 뒤 반죽을 꺼내서 본인이 원하는 모양으로 잘라주세요.
STEP 9/13

딸기쨈 2T를 위생팩에 넣어서 짤주머니를 만들어 주세요.
딸기 덩어리가 걸리는 경우가 있으니 딸기잼은 체에 걸러서 부드러운것만 사용해 주세요.
STEP 10/13

누네띠네 스콘 반죽 위에 슈가파우더 아이싱을 듬뿍 발라주세요.
STEP 11/13

딸기잼 짤주머니로 체크무늬를 만들어 주세요.
STEP 12/13

예열된 오븐에 180도로 25분간 구워주세요.

오븐
STEP 13/13

누네띠네 스콘 완성이에요.